導(dǎo)讀吃海鮮，是秋天最隆重的事情。鮮活水靈的梭子蟹、金燦肥美的小黃魚(yú)，無(wú)論哪一個(gè)，單拎出來(lái)已是好吃到舔碗，更何況，我們用金字火腿來(lái)三鮮相搭，實(shí)乃你鮮我鮮合更鮮的神....

吃海鮮，是秋天最隆重的事情。鮮活水靈的梭子蟹、金燦肥美的小黃魚(yú)，無(wú)論哪一個(gè)，單拎出來(lái)已是好吃到舔碗，更何況，我們用金字火腿來(lái)三鮮相搭，實(shí)乃你鮮我鮮合更鮮的神仙搭配?。。?/p>

By 金字火腿

用料

• 金字火腿 200g
• 梭子蟹 1只
• 小黃魚(yú) 2條
• 小青菜 2朵
• 淀粉 適量
• 豬油 適量
• 蔥 3-4根
• 姜 1塊
• 花雕酒 2勺

做法步驟

1、蟹殼拆開(kāi)，去掉蟹肺、蟹心、蟹腮，切成4小塊。

2、裹上淀粉，加點(diǎn)花雕酒，沸水汆燙。

3、豬油下鍋，小黃魚(yú)中火快煎，雙面煎至金黃。

4、煎好的小黃魚(yú)、金字火腿片置于砂鍋中，放入姜片、蔥結(jié)，倒入溫水、適量花雕酒，大火燒開(kāi)小火慢燉15分鐘。

5、待泛起乳白色湯時(shí)，開(kāi)鍋放入梭子蟹，繼續(xù)大火煮幾分鐘。

6、再加些小青菜就可以出鍋裝盤(pán)了。

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