導讀胡蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，在民間有“小人參”的稱號，這主要得益于它的營養價值，雖然有點夸張，但功效確實貨真價實，胡蘿卜中的維生素A，是重要的微量元素之一....

胡蘿卜是我們生活中常見的蔬菜， 在民間有“小人參”的稱號，這主要得益于它的營養價值，雖然有點夸張，但功效確實貨真價實，胡蘿卜中的維生素A，是重要的微量元素之一，可以促進多項機能，對眼睛還有一定的好處，不論老人還是孩子，都應該多吃。

胡蘿卜最好吃的4種做法，鮮香美味，營養又下飯，學會做給家人吃

一、炸胡蘿卜丸子

1、準備三根胡蘿卜，刮掉外皮，清洗干凈，剁成碎末，不一定越碎越好。

2、把蘿卜碎裝入盆中，按照個人的口味，依次加入生抽、食鹽、蠔油、香菜，打入2個雞蛋，少量多次的添加面粉，不用加水，一直攪出面糊，稀稠度要掌握好。

3、起鍋燒油，油熱六成熱，依次下入丸子，用中小火慢炸，大火容易炸糊。

4、丸子要控制好數量，別一次性下太多，炸至色澤金黃，全部上浮就可以出鍋了。

5、按照這個方式炸的蘿卜丸子，外酥里嫩，營養美味，可以直接吃，也可以做丸子湯，就連不愛吃胡蘿卜的小朋友，上桌也搶著吃，大快朵頤，吃的毫無壓力。

二、粉蒸胡蘿卜絲

1、準備三根胡蘿卜，刮掉外皮，清洗干凈，用擦絲器擦成細絲，裝入盆中。

2、淋入一勺芝麻香油，用筷子翻拌均勻，再撒入少量的面粉，顛簸均勻，把蘿卜絲包裹起來，有芝麻油更容易操作。

3、最后抖一抖，抖掉多余的面粉，只保留胡蘿卜絲，平鋪在籠屜上，注意不要太厚。

4、開水上鍋，大火蒸5分鐘即可，取出來迅速抖散防止粘連，松散柔軟，根根分明。

5、再簡單搭配一個料汁，碗中放蒜末、干辣椒、食鹽，淋入熱油激發出香味，就可以開吃了，是菜也是飯，鮮香美味。

三、胡蘿卜包子

1、蒸包子和面，碗中加入500克面粉，5克酵母粉，270克溫水，邊倒水邊攪動，攪成面絮以后，揉成面團，自然醒面一個小時。

2、準備兩個胡蘿卜，刮掉外皮，擦成細絲，一把黑木耳泡軟后，切成碎末。

3、起鍋燒油，多倒一些油，油熱倒入雞蛋液，煎成雞蛋碎，再倒入胡蘿卜和黑木耳，炒到蘿卜絲微微變軟就可以了。

4、此時面團也發好了，揉搓排氣，揉成一根長條，再分成均等的面劑，搟成包子皮，舀入適量的餡料，包成包子的形狀。

5、開水上鍋，大火蒸15分鐘即可，關火再燜5分鐘，即可出鍋，包子鮮香美味，清香可口，營養豐富，暄軟好吃。

四、涼拌胡蘿卜絲

1、準備兩根胡蘿卜，刮掉外皮，清洗干凈，用擦絲器擦成細絲，越長越好。

2、起鍋燒水，水開下入胡蘿卜絲，焯燙30秒鐘后撈出，再放入一把粉絲，泡軟泡脹。

3、把燙好的胡蘿卜絲和粉絲裝入盤中，放蒜末、辣椒、蔥段，淋入熱油激發出香味。

4 、再根據個人的口味，放入食鹽、蠔油、味極鮮，攪拌均勻，就可以上桌開吃了，爽滑順口，開胃解膩，特別的好吃。