導讀過年回家才能吃上香噴噴的熬菜，熬菜是北方特色美食，每逢過年過節除了一桌子酒菜招呼大家，年糕和熬菜也是必不可少的美食，熬菜讀一聲āo，白菜、粉條、豆腐、丸子、....

過年回家才能吃上香噴噴的熬菜，熬菜是北方特色美食，每逢過年過節除了一桌子酒菜招呼大家，年糕和熬菜也是必不可少的美食，熬菜讀一聲āo，白菜、粉條、豆腐、丸子、海帶。。各種北方應季蔬菜和肉類久煮久燉，熬煮成一鍋湯濃肉香，滋味濃郁的湯菜，它類似于山西燴菜、東北燉菜，但做法和味道又不完全相同，熬菜是家的味道，是河北的味道。

7、然后盛出，倒入鍋中一起熬煮。

8、再放入粉條，加入鹽和糖，蓋上鍋蓋熬25分鐘。

9、豬肉切片。

10、炒鍋加熱，倒入食用油燒至六成熱，放入蔥花炒香，再放入肉片，加入生抽翻炒均勻。

11、將肉片放入鍋中翻勻，大火燒開轉中火熬煮15分鐘即可。

olivia美食記錄：

1、熬菜的用料越豐富越好，通常白菜、粉條、丸子、海帶、豆腐。。不可少，土豆、茄子、豆角這些冬天常見的菜都可以添加。

2、調料不用太多，如果有燉肉的湯，用肉湯代替清水更香更好吃。