導(dǎo)讀花螺是表皮殼帶有斑點狀的海螺的一種，在廣東俗稱“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其個頭比田螺大，但吃過的人都知道，它肉質(zhì)Q彈有任性，味道很鮮美。所以花螺是....

花螺是表皮殼帶有斑點狀的海螺的一種，在廣東俗稱“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其個頭比田螺大，但吃過的人都知道，它肉質(zhì)Q彈有任性，味道很鮮美。所以花螺是南方的美食，在北方很難看到。今天算我有口福吧，竟然也遇到新鮮的花螺，所以下面就給大家做個澇汁花螺嘗嘗。

首先把買來的花螺用鹽水泡2個小時，這樣那些細菌和泥沙質(zhì)就會被泡出來，然后用清水使勁沖。各位別嫌麻煩，再好吃的東西，一定要清洗干凈了，否則鬧起肚子來，可就不是小事了。

然后，在鍋中加入適量的清水，將洗干凈的花螺放入鍋中。

大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘，即可。花螺不要煮老了，那樣就不好吃了，但一定要煮熟。

煮花螺的期間，準(zhǔn)備好小米辣、香菜段、洋蔥絲、蒜片。

澇汁花螺，所以說重點在于撈汁上。下面就開始調(diào)汁：先放入調(diào)味料澇汁、一品鮮醬油、蠔油、糖、辣味鮮，最后在放入一點辣根。

然后將調(diào)味料和準(zhǔn)備好的配料攪拌均勻，如果覺得口味太濃，可以稍加點涼白開稀釋一下也行。

煮好的花螺先瀝干水分，然后放入一個深一點的盤中。

最后，把剛才調(diào)好的撈汁淋到花螺上，就可以享用美味了！不過要是想味道更佳很好吃，最好的辦法就是蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時，那樣口感會更佳！

花螺的鮮香，加上醬汁的香辣，絕對考驗?zāi)銓γ朗车牡挚沽Α?/p>

花螺肉入口鮮嫩爽口，尤其是冷藏一會后，還略有脆脆的口感，蘸著醬汁美絕了！

最后，再配上這些小美食一起食用，一頓既豐盛又美味的晚餐就算解決了。如何喜歡小酌一杯的，澇汁花螺絕對更加的適合你！