導讀今天尋味--廚房人這輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚里的食物，另一個是藏在心里的夢想。所以做一個有夢想的吃貨，你就是無敵的。——吃貨語錄吃啥今日主角....

今

天

尋味--廚房

人這輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚里的食物，另一個是藏在心里的夢想。所以做一個有夢想的吃貨，你就是無敵的。

——吃貨語錄

吃

啥

今日主角

“多寶魚”

多寶魚，原產于歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。多寶魚肉質嫩滑，風味獨特，皮下和鰭邊更含有豐富的膠質，近似甲魚的裙邊和海參的風味，營養價值較高。

土豆哥教你來做菜

跟著視頻學做菜吧

食●材

多寶魚

蒸魚豉油

淀粉

白糖

大蔥

生姜

制作步驟

片魚肉

多寶魚去內臟，魚鰓洗凈后，沿著魚肚先用剪子剪開，然后腮旁切一刀，從腮部橫刀往尾部片下去，注意到要沿著脊梁切

切片，拍干淀粉

把魚肉切成片，倒入淀粉抓勻，拍干淀粉

油 煎

油溫燒至8成熱左右后，放入多寶魚片，油煎30秒 — 1分鐘

炸至魚肉變色，魚片圈起后即可撈出，先放置一旁

煸香蔥姜

緊接著蔥切成段，生姜切成細絲，進行煸香

期間，倒入適量白糖，蒸魚豉油，進行煸炒

油淋魚片

將這調配好的熱油燒至冒煙后，淋在魚身上即可完成了，滾燙的熱油淋出飄香的蔥油味，再一次提升了菜品的香氣。

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多寶魚，

膠質蛋白含量高，

味道鮮美，營養豐富，

魚刺很少，適合小朋友食用。

多寶多寶，也有多福多財之寓意，

圖個喜氣的名兒，也是極好的~

尋

美食

廚藝

味

料理師

不唯上只為鮮

追求食材新鮮

鉆研烹飪方式

只為大家對他

的料理點贊

土豆

哥

故鄉：浙江省寧波市

擅長：海鮮大餐

性格：豪爽大氣

福

利

來

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