導(dǎo)讀西蘭花屬于一二年生的草本植物，原產(chǎn)地為地中海東部沿岸地區(qū)，在我國(guó)僅有少量栽培。西蘭花營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬....

西蘭花屬于一二年生的草本植物，原產(chǎn)地為地中海東部沿岸地區(qū)，在我國(guó)僅有少量栽培。西蘭花營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

1、地塊、品種選擇

常見(jiàn)的壤土、沙壤土比較適合西蘭花生長(zhǎng)，要求種植地要有灌水和排水條件，做到旱能灌、澇能排。西蘭花品種需要選擇適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒耐熱、抗病性強(qiáng)、花球緊實(shí)的中早熟品種，比如曼陀羅、優(yōu)秀等。

2、肥水管理

（1）追肥

在西蘭花定植緩苗后的10-15天，及時(shí)追第1次肥，每畝土地追施尿素10-15公斤、磷酸二銨15-20公斤，每畝土地噴施植物動(dòng)力液體肥料15毫升。在西蘭花頂花蕾出現(xiàn)時(shí)，追第2次肥，每畝地追施磷二銨15-20公斤。

（2）葉面肥

在西蘭花花球膨大期，葉面噴施0.05%-0.10%硼砂溶液、鉬酸銨溶液，以有效提高花球質(zhì)量，減少黃蕾、焦蕾發(fā)生，并有效促進(jìn)花球膨大，增加作物營(yíng)養(yǎng)，提高西蘭花植株的抗逆抗病能力。

（3）灌水

在每次追肥以后，應(yīng)該及時(shí)灌水，在西蘭花蓮坐期以后，適當(dāng)控制灌水，花球直徑達(dá)到2-3厘米后，及時(shí)灌水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，使土壤相對(duì)濕度在65%-80%。

3、植株調(diào)整

西蘭花植株較大，側(cè)枝發(fā)生較多，如果放任其生長(zhǎng)，會(huì)影響到西蘭花品質(zhì)和產(chǎn)量，一般在形成花球前，打掉10片以下的側(cè)芽，以保證主花球的養(yǎng)分供應(yīng)，促進(jìn)花球生長(zhǎng)。

4、病害防治

（1）軟腐病：致病病菌會(huì)從根、莖、葉的傷口侵入。葉基突然變?yōu)辄S褐色，病斑呈現(xiàn)水漬狀，逐漸軟化腐敗。首先要避免與十字花科蔬菜連作，加強(qiáng)田間管理，培育壯苗，在發(fā)病初期，用27.72％銅高500-800倍液、72％農(nóng)用鏈霉素4000-5000倍液噴灑防治。

（2）霜菌病：在西蘭花發(fā)育過(guò)程中，發(fā)病比較明顯，老葉會(huì)先發(fā)病，在干燥時(shí)，葉片干枯；潮濕時(shí)，葉背會(huì)出現(xiàn)霉層。當(dāng)病情嚴(yán)重，植株葉片會(huì)枯黃脫落，花梗染病，病部容易折倒，影響到結(jié)實(shí)。為了較好防治，土壤應(yīng)該深翻曬白，并添加適量石灰，在發(fā)病初期，及時(shí)用70%代森錳鋅可濕性粉劑600-800倍液、甲霜靈400-600倍液進(jìn)行噴霧，在收獲前10天左右停止用藥。

（3）黑腐病：在西蘭花葉片任何部位，都會(huì)形成不定形的淡褐色病斑，邊緣常具有黃色暈圈，病斑向兩側(cè)或內(nèi)部擴(kuò)展，導(dǎo)致周圍葉肉變黃或枯死。黑腐病會(huì)為害葉片和球莖，子葉染病后，呈現(xiàn)水浸狀后迅速枯死。這種病害以預(yù)防為主，實(shí)行輪作，種植密度適當(dāng)，在發(fā)病初期，用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑噴灑。

5、采收

采收西蘭花時(shí)，要求花球堅(jiān)實(shí)、顏色深綠、無(wú)病蟲為害。收獲標(biāo)準(zhǔn)一般為花球緊密，花蕾無(wú)黃化或壞死，僅保留４-５片葉，采收要避開高溫時(shí)段，一般在上午9點(diǎn)前后采收結(jié)束。