導讀夏天天氣很炎熱，難免有時胃口會有點不好，這個時候來一份鮮香濃郁的咖喱牛肉燉土豆，那一定特別開胃下飯。色澤金黃，味道濃郁的咖喱牛肉燉土豆，是一道美味的家常菜。....

夏天天氣很炎熱，難免有時胃口會有點不好，這個時候來一份鮮香濃郁的咖喱牛肉燉土豆，那一定特別開胃下飯。

色澤金黃，味道濃郁的咖喱牛肉燉土豆，是一道美味的家常菜。咖喱濃郁的香氣，牛肉軟爛入味，特別深受年輕人的喜歡。咖喱的味道對喜歡的人來說可算是百吃不厭，而它又可以與多種食材搭配，無論葷素，只要有它，菜肴都能“熠熠生輝”。

牛肉富含多種維生素和礦物質，營養價值很高，土豆口感綿密，再配上紅蘿卜，葷素搭配，再與濃濃的咖喱融合，特別有層次感，這時再配上一碗米飯，完美！而這道美味的咖喱牛肉燉土豆，制作方法并不難，今天我們就一起來學習下如何制作吧~

食材準備：牛肉、土豆、紅蘿卜、食用油、胡椒粉、食鹽、生姜、蒜末、料酒、咖喱塊

第一步：先將土豆和紅蘿卜洗凈后去皮，再分別切成滾刀狀備用；牛肉洗凈后切成片，加入1小勺食用油、1小勺胡椒粉、1小勺鹽后抓勻腌制約15分鐘。

第二步：鍋中倒油燒熱，倒入腌制好的牛肉，翻炒至7成熟時倒出備用。

第三步：鍋中留少量油，加入切好的姜片和蒜末翻炒爆香，再倒入切好的土豆塊和紅蘿卜塊一起翻炒，翻炒至8成熟時將牛肉一同倒入，再淋上1小勺料酒后，加入小半碗水，將咖喱塊倒入，開大火翻炒至咖喱塊融化后，調成小火，翻炒至收汁入味即可出鍋啦！

香味濃郁的咖喱、酥爛可口的牛肉、口感綿密的土豆，再配上一大碗米飯，暈素搭配，簡直太美味啦！趕緊來試試吧！