導讀哈嘍，小伙伴們大家好啊！在這寒冷的冬日，小編依然風雨無阻的為小伙伴們推薦美食，大家有沒有很感動啊？在冬天就要有冬天的樣子，所以小編會更喜歡為你們推薦“熱菜”....

哈嘍，小伙伴們大家好啊！在這寒冷的冬日，小編依然風雨無阻的為小伙伴們推薦美食，大家有沒有很感動啊？在冬天就要有冬天的樣子，所以小編會更喜歡為你們推薦“熱菜”，其實也就是吃起來熱乎乎的菜，可以讓你在冬天還出一點點汗哦！小編今天為你們推薦的熱菜就是油潑干豆腐。

其實看到這道菜的菜名就可以想到一些制作步驟，比如用熱油潑在干豆腐上面，就是步驟之一，這道菜算是一道小菜，喜歡豆制品的小伙伴也一定會喜歡上它的，因為這道菜的主料就是干豆腐哦！所以喜歡豆制品的你要和小編一起來看看這道美食的制作方法嗎？

需要準備的材料:干豆腐、油麥菜、大蒜、生姜、植物油、花椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、生抽、胡椒粉、花椒。

做法:

1、先把提前準備好的干豆腐切成細細的絲條，再把油麥菜擇好，清洗干凈并切成較長的段狀，然后把一部分大蒜和生姜切成片狀，把另一部分大蒜剁成末。

2、把鍋洗干凈后，往鍋里倒入適量的植物油，用大火將油燒至四成熱后把姜片、蒜片和花椒放入鍋中，翻炒出香味，然后再倒入五克左右的豆瓣醬，繼續翻炒炒出紅油，炒出紅油后，把適量的清水加入鍋中，開大火將水煮開后，往鍋里加入大約兩克食鹽、兩克白糖、五克生抽和一克胡椒粉調味，然后再把切好的油麥菜放入鍋中煮一分鐘左右，煮好后撈出將油麥菜鋪在一個大碗碗底。

3、然后再把干豆腐也放入鍋中煮兩分鐘左右一起倒入大碗中，把辣椒、花椒和大蒜末碼放在干豆腐表面。

4、最后還要將適量油倒入鍋中，用大火燒至六成熱制成熱油，然后把熱油澆在辣椒和大蒜末上，把它們的香味激出來即可，吃的時候攪拌均勻就可以啦！

溫馨提示:1、油燒的熱一些可以更好的激出蒜和辣椒的香味，不過也不要太熱哈！2、喜歡香菜的小伙伴還可以在豆腐皮上撒上一些香菜，也是很美味的哦！

一道美味的油潑干豆腐就這樣制成了，小伙伴們有沒有學會呢，沒有學會也不要著急，多多練習就可以了哦！畢竟這道美食的做法還是相對簡單的，需要的時間也不是很長，所以對小伙伴們的要求也就低了許多，喜歡這道美食的小伙伴可不要放棄啊！好了，我們下次再見吧！