導讀谷雨季節到了，天氣也是越來越暖和了，在農村養豬的話，這個時候往往就是青黃不接的時候。種的白蘿卜，什么青草，都差不多吃完了，沒吃完也老了，這個時候，青草就只有....

谷雨季節到了，天氣也是越來越暖和了，在農村養豬的話，這個時候往往就是青黃不接的時候。

種的白蘿卜，什么青草，都差不多吃完了，沒吃完也老了，這個時候，青草就只有牛皮菜了。

在農村養有豬的農民朋友家里都會種植一些牛皮菜，就是防止在青黃不接的時候來給豬補充飼料。

牛皮菜易種植，不長蟲，不用打藥，生長迅速，深受農村朋友們的喜歡。

養豬的家庭都會種植很多，一般都是在上一年的10月左右開始播種，等它長到2-3片葉子的時候，再來移栽種植，淋上幾次的農家肥，待苗長起來以后，再淋點尿素，牛皮菜就能長得很好了。

到了谷雨這個季節，種植的牛皮菜就會長得非常的肥大，綠綠的，而牛皮菜是一種越剝越長的菜，剝完它的葉子，又會從上面繼續長出葉子，直到開花，結籽老去。

所以這段時間，牛皮菜的生長期就可以緩沖這段沒有別的青草的季節。以解決生豬養殖沒有青草吃的困境。

牛皮菜喂豬，除了可以熟喂，也可以生喂，熟喂的話，就是剝回來的葉子，洗干凈泥沙，用刀斬碎，然后用鍋加水放入一些大米，燒開，然后倒進斬碎的牛皮菜，再煮開就行了。

如果生喂的話，就簡單了，只需要用刀斬碎，直接丟進豬圈內，豬就會搶食了。

牛皮菜，不僅是用來養豬的蔬菜，其實人也是可以吃的，在某些菜市場，都有人專門賣這種牛皮菜的，價格還不低，2-3元一斤。

而在這個谷雨季節，牛皮菜，也長得粗大肥美，正是好吃的時候，想吃的朋友們千萬不要錯過了，如果你家種植得有的話。

1、采摘3-4片肥大的牛皮菜，將牛皮菜放入盆中用清水洗干凈，洗去菜梗上面的糞渣，泥沙等，然后倒一盆水，盆內放些食用鹽，把洗凈后的牛皮菜放入盆中，浸泡10分鐘左右。趁這段時間，我們準備幾個干紅辣椒，把它剪成辣椒段備用。

2、將用鹽水浸泡后的牛皮菜，再用清水沖洗一次，再切成4厘米左右長的段，同時將桿和葉分開放置。

3、鍋內放水，水燒開后，將牛皮菜桿放入開水鍋內煮，再煮開，然后再把牛皮菜葉子倒進鍋內一起煮軟，大概煮一分鐘左右就行了。

4、用篩子把煮好的牛皮菜撈出來，放涼，等它不燙手時用手擠干水分。

5、鍋燒熱，加油，加入干辣椒段，把干辣椒段的香味炒出來，然后倒入擠干水分的牛皮菜迅速翻炒。炒1分鐘左右加入鹽，味精，或者雞精，再加點老抽，或者豆鼓，用鍋鏟翻動均勻。然后關火，用盤子打出來，這樣一盆色澤碧綠的炒牛皮菜就做好了。

當然牛皮菜的吃法還有很多，上面介紹的只是清炒牛皮菜的方法，還可以涼拌著吃，也可以打湯吃，下火鍋吃也不錯?？梢愿鶕€人的口味，有不同的吃法?！?/p>

到了谷雨節氣后，牛皮菜長得也是很快的了，很快就會開花結籽了，老了葉子也就好吃了，如果你家也種植有牛皮菜的話，可以采摘幾片來吃，不一樣的味道。

家里沒有種植的朋友，如果在市場上面看到的話，也別錯過，買一些回來炒著吃。

朋友們，你們還有什么別的吃法嗎？也歡迎大家在下面留言分享，感謝大家的支持。