導讀紅燒明蝦蝦是家里的常客，全家人都愛吃，今天來一塊紅燒明蝦做法。明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止....

紅燒明蝦

蝦是家里的常客，全家人都愛吃，今天來一塊紅燒明蝦做法。明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃，適于多種烹調法制菜。

明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高[1]。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

中醫認為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

材料：明蝦半斤，蔥適量，蒜頭適量，姜片適量，蠔油適量，料酒適量，甜辣醬適量，生抽適量，清水適量

烹飪步驟：

準備好食材

處理蝦：先用剪刀剪掉須

再用牙簽挑出黑線

再輕輕用手抽出來

全部弄好后再用清水沖洗干凈

調汁：蠔油，生抽，料酒，甜辣醬，清水調制而成

全部弄好備用

陶瓷炒鍋起油鍋

把姜蒜蔥頭爆香一下

把蝦下去快速翻炒

炒制蝦變紅，放調汁翻炒均勺

大火

蓋上蓋子燜煮一會

小火收汁即可出鍋

擺盤

最后撒上蔥花就完成啦

小貼士：明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘堿性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃，適于多種烹調法制菜。