導讀天天用普通的食材，做出最美味的餐食。豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶....

天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 豬肚包雞，是一道廣東省傳統的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。 肚包雞

1. 先清洗豬肚，豬肚要清洗三遍，第一遍，用流水沖洗掉豬肚里的黏液和油脂。第二遍用鹽反復搓洗，再用流水沖凈。第三遍在豬肚上撒上生粉，反復揉搓，流水沖凈。2. 整雞去掉頭，脖子，雞屁股和雞爪，將整只雞塞進豬肚里。用棉繩將豬肚兩端都扎緊，越緊越好。3.鍋中倒入熱水，完全蓋過豬肚，讓豬肚浮起。放入北芪、玉竹、沙參、黨參、姜片、紅棗。4. 大火煮開，再改小火，慢燉90分鐘左右。從鍋中取出肚包雞切開，稍微冷卻后，取出整只雞。5. 將豬肚切成塊。整雞切塊，裝盤。營養健康、省時省力的肚包雞就做好啦！

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛

豆花烏魚片

原料：烏魚片200克、內脂豆腐2盒、大頭菜粒20克、酥黃豆顆10克、酥花仁粒10克、馓子碎粒10克、蛋清豆粉、豆瓣醬、自制二荊條辣椒粉、姜米、香蔥花、香菜、鹽、胡椒粉、保寧醋、白糖、味精、水淀粉、鮮湯、雞油、菜油各適量制法：1、把烏魚片沖洗凈納盆，加鹽、胡椒粉和蛋清豆粉一起拌勻后，|水手美食|逐片放入沸水鍋煮斷生，撈出來待用。2、凈鍋上火，放菜油和雞油先以中火燒熱，下豆瓣醬炒至油色紅亮時，下姜米和辣椒粉炒香出味，待摻入鮮湯燒開并加入鹽、白糖、味精后，倒入內脂豆腐塊并改小火慢燒3分鐘，把烏魚片放鍋里燒入味，再用水淀粉收汁并淋保寧醋，起鍋裝碗后，撒入大頭菜顆、酥黃豆、酥花仁粒、馓子、蔥花和香菜，即成。

龍須菜，又名江蘺、鳳菜、海發菜等，是一種高膳食纖維、高蛋白質、低脂肪的富含維生素和礦物質的海藻食品。它在營養、藥用、生物、水產養殖等方面具有許多獨特價值。龍須菜味性寒，具有軟堅化痰，清熱利水的功效，有一定的藥用價值，經常食用龍須菜還可以預防肥胖、膽結石、便秘等代謝疾病以及起到降血脂、降膽固醇等作用。作為海邊人龍須菜一般都用來煮膠做涼粉或直接炒食的習慣

涼拌龍須菜?

配料：龍須菜500克、小米椒6根、獨頭蒜1頭、鹽1勺、五香粉1/2勺、白糖1勺、生抽2勺、陳醋3勺烹飪步驟：1.龍須菜500克，小米椒6根，獨頭蒜1頭。2.龍須菜3刀切成段備用。3.蒜切成末備用。4.小米椒切絲備用。5.半鍋水燒開。6.先放入龍須菜的桿部。7.煮至翻滾。8.再倒入龍須菜尖。9.煮至翻滾即可。10.撈出過涼水，控水備用。11.控過水的龍須菜盛入容器。12.放入切好的小米椒。13.放入切好的蒜末。14.加入一勺鹽。15.1/2勺五香粉。16.兩勺生抽。17.三勺陳醋。18.起鍋燒油至冒煙。19.刺啦一聲，高溫油淋在調料上。20.攪拌均勻即可食用。21.美味做好啦。

糖醋帶魚是以帶魚為主要食材，雞蛋、食鹽、白糖為輔料制作而成的家常菜，口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可與甘草、荊芥同食。

糖醋帶魚

原料：1、帶魚擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。2、取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。3、把帶魚段蘸勻干淀粉。4、鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。5.倒入調好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。

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