導讀Meggyzhao，2015-08-09牛肉脂肪含量少，蛋白質含量高，而且牛肉的肉得濃郁，吃著也不膩人，所以牛肉的做法很多。今天這道咖喱牛肉，雖然新鮮牛肉用....

Meggyzhao，2015-08-09

牛肉脂肪含量少，蛋白質含量高，而且牛肉的肉得濃郁，吃著也不膩人，所以牛肉的做法很多。今天這道咖喱牛肉，雖然新鮮牛肉用了不少，但最后的成品中所用的肉量卻不是很多。煮上一鍋牛肉，可以有多種的吃法，或湯或燉或再加工。這道咖喱牛肉其實就是借著牛肉和湯的味道，再輔以大量的蔬菜做成的。咖喱是現成的，沒有自己做。以后天涼快了，吃咖喱菜的機會更多些，可以考慮著自己配下比例做成咖喱粉。

小貼士：牛肉一次燉出來，既省事，又可以使湯味更濃；實際用牛肉量可以根據個人愛好進行調整； 因為黃油的溶點低，所以不要直接用黃油炒菜。