導讀紅燒鲅魚康康1818，2015-02-21去超市買菜，本來沒打算要買魚的，因為做魚的手藝不大行。可是看到這個非常鮮嫩個頭又不是很大的鲅魚后有點動心了，于是就....紅燒鲅魚

康康1818，2015-02-21

去超市買菜，本來沒打算要買魚的，因為做魚的手藝不大行。可是看到這個非常鮮嫩個頭又不是很大的鲅魚后有點動心了，于是就買了四條回來，雖然做出來的樣子不好看，但還是被我和老公一頓飯給消滅掉了，證明我做的味道還是可以的。呵呵

• 鲅魚 ? 4條
• 料酒少許
• 姜少許
• 蔥少許
• 白糖少許
• 醋少許

1. 鲅魚清洗去掉內臟等雜質表面劃口

2. 加料酒、姜絲、鹽腌制10分鐘

3. 鍋中倒油燒熱放入鲅魚煎制，煎至表面焦黃盛出

4. 另起鍋倒少許油蔥姜熗鍋

5. 倒入老抽、、加鹽、糖適量水

6. 然后放入煎制過的鲅魚

7. 燉至湯汁基本收干

8. 放入少許香菜即可出鍋

小貼士：鲅魚先煎制再燉口感會好些。