導讀，下面我們就來說一說關于紅燒肉香菇正宗做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!紅燒肉香菇正宗做法將五花肉洗凈后放在冷水中，沒過豬肉，然后加一大茶匙料酒腌1....

，下面我們就來說一說關于紅燒肉香菇正宗做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

紅燒肉香菇正宗做法

將五花肉洗凈后放在冷水中，沒過豬肉，然后加一大茶匙料酒腌15分鐘。腌制完后用熱水焯一下豬肉，取出放涼后切成大約1.5cm見方的塊。香菇對半切開提前勾兌的料汁。料酒，老抽和生抽的比例是1：1：1,八角，桂皮，和切絲的生姜一并丟在里頭。在鍋里倒一點底油，把切好的五花肉煸到焦黃，可以把多出的油倒出一些。再倒入勾兌好了的料汁，翻炒均勻后加入熱水，將紅燒肉沒過。水大開后，撇去浮沫，加入香菇（如果你用的土豆，蘿卜或者其他蔬菜，應該注意下鍋時間）待水再開，轉小火滿燉1小時后，加入冰糖和適量鹽調味，轉大火收汁。出鍋撒蔥花即可~,