導讀自從豬肉漲價后，牛肉變成了我們家餐桌上最常見的肉類之一，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，有滋養脾胃、強健筋骨等功效，非常適合正在生長發育的孩子食用。體質虛弱和怕....

自從豬肉漲價后，牛肉變成了我們家餐桌上最常見的肉類之一，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，有滋養脾胃、強健筋骨等功效，非常適合正在生長發育的孩子食用。體質虛弱和怕冷的人群，秋冬天也可以多吃一些牛肉，可以補益身體，提高免疫力。秋冬天，我們家每周至少做3次牛肉，再貴也不能省，孩子長身體，營養必須跟上。

牛肉的眾多吃法中，我最喜歡的還是炒牛肉，10分鐘就能上桌，孩子愛吃又營養。今天和大家分享的是胡蘿卜炒牛肉的做法，葷素搭配，營養更好吸收。胡蘿卜被譽為“小人參”，有明目護眼、增強體質等功效，孩子上學經常吃一些胡蘿卜可以預防眼睛干澀、疲勞，對預防近視也有很好的幫助。我們家兩個孩子都很愛吃這菜，幾天不吃就饞，做法也非常簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【胡蘿卜炒牛肉】

主料：牛肉200克；胡蘿卜1根。

配料：花生油50克；鹽3克；生抽1勺；蠔油1勺；料酒3勺；生粉1克；生姜1塊。

第一步：先把食材準備好。

第二步：把牛肉去筋膜，清洗干凈，切成肉絲，加入少量1克鹽和3勺料酒抓勻，再加入1勺生抽和1勺蠔油抓勻，最后加入1克生粉和1勺花生油抓勻，腌制幾分鐘。料酒可以起到去腥提味的作用，生粉可以讓牛肉口感更嫩，花生油可以鎖住牛肉中的水分。這樣腌制過的牛肉，炒出來更嫩更香，而且沒有腥味，大人孩子都愛吃。

第三步：把生姜和胡蘿卜去皮洗凈，切成絲備用。

第四步：起油鍋，放入姜絲爆香，再放入牛肉爆炒至變色，盛出。

第五步：鍋留底油，放入胡蘿卜絲翻炒一會，加入鹽炒勻。

第六步：放入牛肉混合炒勻，即可出鍋裝盤。

牛肉和胡蘿卜是絕配，孩子上學要多吃，我家每周必做3次！這道美味營養的胡蘿卜炒牛肉，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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