導讀減肥期間要避免食用高油高糖食物，一般常見的主食和家常菜都是可以吃的，但是要把握好度，吃個六、七分飽就可以，并不會讓體重增長的。而且有的食物熱量真的低到可以忽....

減肥期間要避免食用高油高糖食物，一般常見的主食和家常菜都是可以吃的，但是要把握好度，吃個六、七分飽就可以，并不會讓體重增長的。而且有的食物熱量真的低到可以忽略不計，就算多吃一些也沒關系。蔬菜中富含各種維生素以及微量元素，可以給人體提供必需的營養物質，所以我們平時要多吃蔬菜少吃肉。

很多人在減肥期間選擇吃水煮菜，雖然熱量低但是寡淡無味，所以今天就來推薦一道適合夏天的減脂涼拌菜，主食材為苦瓜、木耳和洋蔥，加入調味料拌勻即成。吃起來既爽口又開胃，而且通過稱重計算熱量居然還不到二百大卡，就算一盤都吃光也不怕漲稱，絕對是減脂期的首選菜肴！

【苦瓜洋蔥拌木耳】

所需食材：苦瓜1根 洋蔥1/4個 干木耳8克 香菜2根 大蒜2瓣 蔥1根 紅干椒4-5個 辣椒面1勺 白芝麻1勺 花椒粒1勺 生抽1大勺 醋1大勺 蠔油1小勺 鹽適量 糖1茶匙 食用油適量

制作步驟：

1.苦瓜從中間切開，用勺子刮去瓜瓤切片狀，洋蔥切絲，黑木耳提前泡發摘洗干凈。

2.切好蔥花、蒜末、香菜段，紅干椒剪成小段。

3.鍋中添水燒至沸騰，加一茶匙鹽再淋幾滴食用油，放入苦瓜片焯燙約一分鐘撈出立刻過涼水。

4.再將木耳也放進沸水中焯燙三分鐘左右，同樣撈出過涼水。

5.在小碗中加入蔥花、蒜末、白芝麻、紅干椒和辣椒面。

6.鍋中倒入適量食用油燒熱，放花椒粒炸出香味撈出丟棄。

7.然后將熱油淋到調料上炸出香味，加生抽、醋、蠔油、鹽和糖，攪拌均勻成調味汁。

8.將苦瓜和木耳瀝干水分放進大碗中，洋蔥也放進去。

9.倒入調味汁再放香菜段，混合拌勻即可。

10.爽口開胃又低脂的苦瓜洋蔥拌木耳就做好了，天氣越來越熱，可以安排起來啦！

小貼士：

苦瓜瓤里的那層白膜可以一起刮掉，會降低苦瓜的苦味，焯燙苦瓜時加入鹽和食用油會使顏色翠綠不發黃，而且口感也比較脆嫩。調味料根據個人口味添加。

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