導讀去年經常買菌菇包煲湯喝，買的菌菇包里總是有些咬不動硬邦邦的菇類，而且小朋友喜歡的羊肚菌一包里只有可憐巴巴的兩顆。所以過年之后單獨買了幾種孩子中意菇類，自己搭....

去年經常買菌菇包煲湯喝，買的菌菇包里總是有些咬不動硬邦邦的菇類，而且小朋友喜歡的羊肚菌一包里只有可憐巴巴的兩顆。所以過年之后單獨買了幾種孩子中意菇類，自己搭配來煲湯。 自己搭配就豪橫起來吧！味道也是豪橫的棒！

By 早海小漁兒

用料

• 肉棒骨 1000克
• 金蟲草花 30克
• 羊肚菌 12顆
• 姬松茸帽 20顆
• 小花菇 10顆
• 紅棗 5顆
• 姜 3片
• 花椒 一小把
• 鹽 適量
• 米醋 1勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、小花菇，姬松茸帽，金蟲草花提前至少一個小時洗凈泡軟。羊肚菌臨入鍋時洗凈就可以。

2、倒入清水浸泡備用。

3、棒骨洗凈 冷水入鍋，加入一勺料酒，姜片花椒大火煮沸。

4、充分煮出血沫后撈出放入砂鍋備用。

5、把菇類撈出入鍋 ，浸泡菇類的水慢慢倒入砂鍋，底層的水可能有泡下來的泥沙，只倒上層的就可以了。一次性把水加足，在放入一勺料酒一勺醋和紅棗。小火慢燉兩小時。如果用電壓力鍋，可以少加一點水，電壓力鍋水分損失較少。

6、出鍋前加入適量的鹽調味。肉軟爛，菇嫩滑，湯金黃，口口都滿足。

小貼士

菌菇可以根據自己的愛好隨意搭配，金蟲草是湯金黃的關鍵，建議一定要有。

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