導讀之前一直是用鴨血做湯，酸辣湯，后來發現做湯總是用不完一整盒，而炒鴨血就不同了，非常下飯，一盒都未必夠吃。食材：韭菜、鴨血、蔥、蒜調料：鹽、黑胡椒粉、生抽、淀....

之前一直是用鴨血做湯，酸辣湯，后來發現做湯總是用不完一整盒，而炒鴨血就不同了，非常下飯，一盒都未必夠吃。食材：韭菜、鴨血、蔥、蒜

調料：鹽、黑胡椒粉、生抽、淀粉水。

第一步： 韭菜洗凈切段，蔥蒜切末。

第二步：焯水鴨血，水燒開倒入一點料酒，鴨血最多焯水1分鐘就可以了。

第二步： 鴨血切片，我一般都是買這種盒裝，看網上有同學買那種袋裝的，切出來是圓形，我一直沒見過，家附近的永輝、物美都不進這個種類。

第三步：熱鍋涼油，下入蒜末爆香之后下入鴨血，焯水后的鴨血很有彈性，但是翻炒的時候也要小心，八成熟的時候加入韭菜。

一盤香噴噴的韭菜炒鴨血就成了，我平時不吃韭菜，但是韭菜和鴨血在一起的時候就還可以接受。