導讀有揚州炒飯，就可以有深圳炒飯吧，哈哈哈。大女兒好久就說要吃炒飯，終于做了。非常成功！By古老的青蒜用料剩米飯適量雞蛋4個大蔥1顆花生油適量鹽適量瑤柱50克蝦....

有揚州炒飯，就可以有深圳炒飯吧，哈哈哈。 大女兒好久就說要吃炒飯，終于做了。非常成功！

By 古老的青蒜

用料

• 剩米飯 適量
• 雞蛋 4個
• 大蔥 1顆
• 花生油 適量
• 鹽 適量
• 瑤柱 50克
• 蝦仁 200克
• 菜心 50克

做法步驟

1、瑤柱用開水泡了將近半個小時，泡軟后用手捏散。

2、菜心半斤，在網上買的，到家后發現又干又老。

3、去皮。

4、切成菜心粒。

5、四兩蝦仁，一切3。

6、鍋里燒水，放點鹽、油，把菜心焯水。

7、蝦仁也焯水。

8、雞蛋白和雞蛋黃分開，先把雞蛋白煎出來，油放的少了一點，有點焦，煎好盛出來。

9、再把雞蛋黃煎出來。

10、切一些姜末。

11、煎蛋黃的鍋沒洗，加一些油，燒熱后加姜末煸香。

12、繼續放瑤柱絲，把瑤柱絲煎香。

13、涼米飯下鍋。

14、翻炒均勻。

15、放入菜心粒、蛋白、蛋黃、蝦仁，再加一點鹽、醬油，繼續翻炒。

16、蛋黃液還有一點點，加了點水，繼續倒到鍋里。可以防止粘鍋。

17、翻炒均勻后，加入蔥花，繼續翻炒。

18、蔥花炒勻了，出鍋。

19、吃！

小貼士

米飯要涼的。

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