導讀早餐吃花卷，再合適不過了，花卷是最常見的面食之一，這東西看上去很簡單，但也有一些朋友不會做，今天小編在這里教大家不用手擰的花卷新做法，不會做的朋友保你一看就....

早餐吃花卷，再合適不過了，花卷是最常見的面食之一，這東西看上去很簡單，但也有一些朋友不會做，今天小編在這里教大家不用手擰的花卷新做法，不會做的朋友保你一看就懂，我們一起跟著步圖來學學看：

準備食材：

中筋面粉(普通面粉)450g、酵母4g、溫水200g、鹽2g、蔥花20g、半湯匙食用油;

制作流程如下：

1.把酵母4g放入450g面粉中，慢慢加溫水用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑、軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行發酵；

2.面團發酵至兩倍大，手戳一個洞不回縮即可，內部組織呈蜂窩狀，排掉面團里面的空氣，揉成光滑的面團，最好是切開一個切面劑看看，幾乎無空洞最好；

3.制作蔥花餡：蔥切斷，加1g鹽、半湯匙食用油攪拌均勻(喜歡黑胡椒的可以加1g）；

4.把面團搟成面片，蔥花均勻撒在面片上，用刷子刷均勻，從一邊卷起卷成長條形；

5.用刀切寬度約4-5厘米的劑子，取一個劑子，筷子在中間壓一下，不需要手擰，這樣直接就成型了；

6.全部做好，二次發酵10分鐘即可；

7. 鍋中放冷水上鍋蒸13-15分鐘，時間到再燜3分鐘開蓋即可；

給大家做花卷的幾個小技巧：

1. 溫水要根據面粉的吸水量添加，不要一次性都加入；

2. 喜歡黑胡椒口感的，在拌蔥花餡的時候加，味道很好，根據個人喜歡添加；

3. 面揉的越光滑無孔做出來更漂亮！

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