導(dǎo)讀作者：橙子是酸的用料竹筍2個(gè)小青椒四五個(gè)小紅尖椒五個(gè)油適量蒜四瓣鹽適量味精適量花椒適量做法步驟1、準(zhǔn)備材料，將竹筍的外殼去掉，在削去皮。2、將竹筍切片3、鍋....

作者：橙子是酸的

用料

竹筍 2個(gè)

小青椒 四五個(gè)

小紅尖椒 五個(gè)

油 適量

蒜 四瓣

鹽 適量

味精 適量

花椒 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料，將竹筍的外殼去掉，在削去皮。

2、將竹筍切片

3、鍋里放冷水，筍片冷水下鍋煮，煮半個(gè)小時(shí)，目的是為了去除筍片里的苦澀味兒。

4、半個(gè)小時(shí)后將筍片撈出浸泡在冷水里，浸泡兩次，第一次浸泡時(shí)，冷水變溫水便可將水換掉，浸泡第二次。

5、將青椒，小紅尖椒切段，蒜切片。

6、鍋里放油，冷油放入青椒，紅尖椒，花椒，蒜煸炒。

7、有香味溢出時(shí)倒入筍片，加鹽味精同時(shí)煸炒。

8、炒五分鐘左右，出鍋。

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