導(dǎo)讀竹筍里面的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，偶爾吃竹筍對(duì)于我們身體還是很有好處的。竹筍的吃法很多，無論是涼拌竹筍、竹筍炒肉或是竹筍燒湯喝，都很好吃并且很有營養(yǎng)，也很受人們的....

竹筍里面的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，偶爾吃竹筍對(duì)于我們身體還是很有好處的。

竹筍的吃法很多，無論是涼拌竹筍、竹筍炒肉或是竹筍燒湯喝，都很好吃并且很有營養(yǎng)，也很受人們的喜愛！

今天用媽媽給我腌制的臘鴨給家人做一道臘鴨燒竹筍的好吃做法，特別的費(fèi)米飯！

下面給大家分享一下我的制作方法：

1，把臘鴨切成小塊兒。放鍋中，加適量的水，焯水五分鐘，臘鴨比較咸，焯水的同時(shí)也能去掉部分的咸味兒。清洗干凈，瀝干水分備用。

2，準(zhǔn)備點(diǎn)青椒塊。

3，準(zhǔn)備點(diǎn)蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉和檸檬，我這里加檸檬是為了去腥，同時(shí)增加維生素，沒有檸檬，也可以用料酒代替。

4，冬筍洗凈去掉底部的硬的，在表面劃上一刀，去掉外殼。然后把它切成硬幣厚的片。

5，放入鍋中，加適量水和鹽，焯水兩分鐘，這樣能更好地去掉苦澀味兒，如果是春筍的話，可以不用焯水。

6，鍋中將適量油，放入冰糖，小火炒出糖色。

7，炒至顏色變深，氣泡慢慢消失，倒入臘鴨翻炒上色。

8，再放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉翻炒出香味。

9，加適量的清水，放入檸檬，大火煮開再調(diào)中小火燉30分鐘。

10，30分鐘后，下入青椒炒均勻，加適量的生抽、豆瓣醬、十三香、白糖翻炒均勻就可以出鍋了。這里沒有放鹽，因?yàn)榕D鴨比較咸。

咸香下飯，配上米飯?zhí)貏e的解饞，喜歡的朋友可以試試！

我是@跳動(dòng)了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關(guān)注我！每天給大家?guī)砑页ｏ埐耍?/strong>

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！