導讀By三姐姐姐姐用料圓茄子2個豬肉糜100g生抽2勺蠔油1勺蔥適量姜4片蒜4瓣醬油1勺清水小半碗胡椒粉半勺小米辣4個味精適量做法步驟1、茄子切片，小火煎熟2、....

By 三姐姐姐姐

用料

• 圓茄子 2個
• 豬肉糜 100g
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 蔥 適量
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 醬油 1勺
• 清水 小半碗
• 胡椒粉 半勺
• 小米辣 4個
• 味精 適量

做法步驟

1、茄子切片，小火煎熟

2、茄子扒在一邊，依次放姜蒜米，小米辣炒香

3、再加入肉沫煸香

4、加鹽調味，再混合一起炒

5、加生抽，耗油，醬油翻炒

6、加入小半碗水，少量胡椒粉，蓋上鍋蓋燜一下，再揭蓋加少量味精（不吃的忽略）大火收汁

7、出鍋撒上蔥花即可

小貼士

茄子吸油厲害，一定小火煎。胡椒粉用來提鮮的。

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