導讀媽媽腌“青辣椒”不加一滴水，只需多加“這一味”，比老干媽美味。以前女性朋友在懷孕的時候，不知道有沒有非常喜歡吃辣的，反正我嫂子在懷孕期間，最喜歡吃的就是辣椒....

媽媽腌“青辣椒”不加一滴水，只需多加“這一味”，比老干媽美味。以前女性朋友在懷孕的時候，不知道有沒有非常喜歡吃辣的，反正我嫂子在懷孕期間，最喜歡吃的就是辣椒，和一些比較辣的食物，然而對于一些其他的食物就會特別的沒食欲，我想只有懷過孕的人能夠體會到當時的那種非常想吃辣的欲望，而且是那種越辣的食物，吃起來越過癮。

懷孕的前三個月是孕吐期。整個人也是非常的難受，而且整天沒有一點的食欲，看到什么都是沒胃口，媽媽 每天想盡一切辦法，做出一些適合我嫂子口味的食物，可結果都被嫂子沒有胃口而無情的給拒絕了，也是辜負了媽媽的一片心意。唯獨看到一些比較辣的食物才想試著去吃一些。

然后媽媽直接去市場上面買了很多的青辣椒回來，而不是直接的做成飯讓我們吃，媽媽而是把這些青辣椒給做成腌制辣椒，還別說腌制好之后的這個青辣椒，還真的是挺符合我嫂子的胃口，吃飯的時候，只要有這個腌制辣椒，我嫂子就會感覺到特別的有胃口，也真的是非常的過癮。

其實小時候我見過媽媽在家里面做腌制辣椒，奶奶做這個腌制青辣椒的方法和媽媽不一樣，但一點很重要，就是做出來之后的腌制辣椒比老干媽都還要好吃，不過做這個腌制青辣椒，全程沒有加一滴水，只是在里面多加了一樣東西，做出來之后的味道就有了很大的不同，酸辣開胃非常的過癮。

媽媽做腌制青辣椒的步驟是這樣的，她把買回來的青辣椒清洗干凈，而且在清洗的時候辣椒蒂不要去掉，否則里面進入水分就會影響它的口感，然后晾干水分之后再把辣椒蒂剪掉，準備一個干凈的盆子，把姜末，干辣椒段，蒜末，花椒鹽，倒入盆中給攪拌均勻，然后再把辣椒放進去同時用手抓勻，接下來給放到一個無油無水的密封罐里面，在最后撒上一些白糖，白醋和白酒，只需多加的這一味就是白酒，它可以提升辣椒的香味，最后密封起來放到比較涼爽的地方，一星期的時間就可以吃了，真心的感覺非常的美味。