導讀白露過后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，我家吃水果的次數(shù)少了，經(jīng)常會用一些時令的蔬菜代替它們，比如典型的秋季蔬菜--老南瓜。可能有小伙伴會質(zhì)疑，老南瓜一年四季有啊！但我想說....

白露過后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，我家吃水果的次數(shù)少了，經(jīng)常會用一些時令的蔬菜代替它們，比如典型的秋季蔬菜--老南瓜。 可能有小伙伴會質(zhì)疑，老南瓜一年四季有啊！但我想說，這個季節(jié)的老南瓜軟糯鮮美，甘甜多汁，才是最新鮮最值得品嘗的，反季節(jié)的或者是庫存的老南瓜，水分少，吃起來甜度低，口感也沒那么溫潤。

我家孩子愛吃不帶餡的糯米小圓子，以前，經(jīng)常到超市買，可買的次數(shù)多了，總覺得長時間冷凍的食品吃多不好。于是，我就把買來的老南瓜蒸熟，加些糯米粉揉成圓，再團小圓子，金黃軟糯，還有一絲香甜的南瓜味，孩子特別喜歡。如果一次吃不完，就把它們存冰箱冷凍起來，隨吃隨取， 好吃又省事。

做好的南瓜糯米小團子，可以挑大梁當主角，也可以搭配米酒紅糖，或是煮在大米、小米粥中當配角，味道都非常不錯。

南瓜糯米小圓子

【準備食材】老南瓜150克，糯米粉260克，白糖適量（不喜歡適度過高食物的小伙伴，也可以不放）

【制作方法】1、老南瓜切去外皮，把里面的瓜瓤也去除，然后切成薄片，放進蒸鍋里蒸熟。

2、老南瓜蒸熟后趁熱取出來，把里面多余的湯水倒出來，加入適量的白糖，用小叉子按壓成泥。

3、多次少量加入糯米粉，先用壓南瓜泥的小叉子翻拌成大面絮狀，然后再下手揉，揉的時候注意感覺下南瓜泥還燙不燙手，小心被燙到了。

4、把糯米粉和南瓜泥揉成光滑細膩的糯米團后，用保鮮膜蓋上，以免制作時間長表面干裂。

5、揪出一小團，大約10克左右，用大拇指和食指把表面整理光滑，再團成小圓子。實心的小圓子，個頭不要太大，口感會打折的。

6、準備一個平口的盤子，在盤底撒上少許糯米粉防粘，小圓子做好一個放一個，裝滿后用保鮮膜蓋上，放進冰箱里，冷凍2個小時，等完全變硬，裝進袋子里密封即可。

冷凍后的南瓜糯米小圓子可保存幾個月，但我不建議一次做太多，夠吃兩個星期就行，畢竟制作過程不繁瑣，新鮮的吃起來才更營養(yǎng)更健康。

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