導(dǎo)讀好吃的下飯菜。By怎么吃都不胖啦啦啦用料豬后腿（里脊肉）300g胡蘿卜小的一根泡發(fā)黑木耳適量青椒1個豆瓣醬1大勺肉絲腌制：姜片少許淀粉2勺料酒2勺油1勺鹽1....

好吃的下飯菜。

By 怎么吃都不胖啦啦啦

用料

• 豬后腿（里脊肉） 300g
• 胡蘿卜 小的一根
• 泡發(fā)黑木耳 適量
• 青椒 1個
• 豆瓣醬 1大勺
• 肉絲腌制：姜片 少許
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 油 1勺
• 鹽 1小勺（2g左右）
• 魚香汁：醋 1勺
• 糖 2克
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺

做法步驟

1、胡蘿卜，青椒，木耳筍切絲，肉切絲用料酒，姜絲腌制15分鐘。

2、調(diào)制魚香汁：一勺淀粉，一勺醋，兩勺糖，三勺生抽，一勺蠔油加入一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3、肉絲腌好后，倒掉料酒，用水沖一下去除酒味和血水。然后在肉絲中加入一小勺淀粉抓勻。起鍋熱油，下入肉絲滑熟。滑熟后盛出。

4、另起鍋加油，爆香蔥姜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。加入青椒，筍絲，胡蘿卜，木耳絲翻炒。

5、加入炒熟的肉絲，翻炒后加入魚香汁，繼續(xù)翻炒，出鍋前滴入幾滴香油。美味的魚香肉絲就可以出鍋啦。

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