導讀蘿卜在中國民間素有"小人參"的美稱，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬季外面比較寒冷，體內內熱，多吃蘿卜順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就越健康了。一到....

蘿卜在中國民間素有"小人參"的美稱，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬季外面比較寒冷，體內內熱，多吃蘿卜順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就越健康了。一到冬天，便成了大家飯桌上的常客。而且這個季節的蘿卜最好吃了，經過霜打后，它的口感特別甜。

今天分享一個蘿卜丸子特別好吃的新做法，不用炒不用燉，做好的蘿卜丸子顏色碧綠像翡翠一樣，特別漂亮，看著就有食欲，美味又營養，做法超簡單。

1、首先將洗干凈的蘿卜處理一下，削去不美觀的臟皮。蘿卜皮營養價值高，其它部位就不用處理了。

2、再切去頭尾，然后準備一個擦絲器，把蘿卜擦成細絲，綠蘿卜里胡蘿卜素含量比白蘿卜要高一些，綠蘿卜含糖量高，所以才會更甜，味道會更好。

3、全部擦成絲后放入盆中，加入鹽 ，把蘿卜絲翻拌均勻，再腌制5分鐘左右，殺一下蘿卜里的水分。

4、接下來準備三根臘腸，這個臘腸在超市就可以買到。用溫水清洗一下，用涼水洗的話表面的油脂洗不凈。然后把臘腸切成小顆粒后裝入碗中備用。下來調個料汁把蒜拍扁，切碎。把洗凈的小米椒切圈。洗凈的青線椒也切圈，裝入碗中。加入一勺白芝麻，再潑入熱油，加入兩勺香醋、1勺生抽、適量香油、少量鹽、雞精攪拌均勻，還可以加入燒好的辣椒醬，攪拌均勻備用。

5、這會的蘿卜絲腌好后，殺出了很多的水分，先把蘿卜里的水分擠出來，不要擠的太干，然后把擠干水分的蘿卜絲切一下。不要切的太細了。

6、把切好后把蘿卜絲放入盆中，再倒入切好的臘腸丁，分次加入土豆淀粉 ，用玉米淀粉也可以，然后抓拌均勻，如果不能把蘿卜絲抱成團，再往里面再加一些土豆淀粉，兩個蘿卜我用了四勺淀粉。

7、取一撮蘿卜絲，把它聚集在一起，能團成團就行，像乒乓球大小就可以了。一個個全部團成小球球后，放入盤中。

8、接下來就可以開始蒸蘿卜丸子了，當鍋里的水燒開后，放上一塊不粘的屜布，然后把蘿卜球一個一個放入蒸屜中。這時的蘿卜丸子受到鍋里熱氣的影響，碧綠剔透的特別漂亮。然后蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘。

9、時間到后關火即可，把蒸好的蘿卜丸子裝入盤中，蒸好的蘿卜丸子像碧綠的翡翠一樣，特別漂亮，看著就有食欲。好了，營養美味的蘿卜丸子就做好了，蘿卜這樣做加了臘腸，美味又營養。有濃濃的蘿卜香，口感咸香味道更獨特，配上蘸汁，一口一個，吃著特別好吃過癮，平時不愛吃蘿卜的小朋友，不用蘸汁都能吃好幾個。喜歡的朋友可以收藏起來，在家也試試吧。好了今天的分享就到這里了。

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