導(dǎo)讀很喜歡吃各種冷菜!本人肉食動物今天pick了大雞腿，做了椒麻涼拌雞腿也太好吃了吧,按照這個食譜來做絕對零失敗，香香辣辣的，我一個人就吃完了一大盤食材雞腿兩個....

很喜歡吃各種冷菜!本人肉食動物今天pick了大雞腿，做了椒麻涼拌雞腿也太好吃了吧,按照這個食譜來做絕對零失敗，香香辣辣的，我一個人就吃完了一大盤

食材

雞腿兩個，小蔥，蒜，料酒，花椒，麻椒，小米辣，青辣椒，花椒油，辣椒面，鹽，糖，生抽，白芝麻

做法

1.鍋里加水，放入兩根小蔥和姜片，加兩勺料酒，放入雞腿煮20分鐘左右，到雞腿完全煮熟后撈出雞腿，過冷水把雞腿冷卻，然后切塊備用2.調(diào)配醬汁:四瓣蒜末、一根小蔥末、五個小米辣和五個青辣椒末、一勺花椒、一勺麻椒、兩勺辣椒面、一勺白芝麻放到碗里，燒一大勺熱油澆上，油稍微冷卻之后， 兩勺生抽、半勺鹽、一勺糖、一勺花椒油、兩大勺煮雞腿的湯，攪勻就可以啦3.調(diào)好的醬汁淋在雞肉上就可以開吃啦雞肉一定要記得過涼水，這樣皮才會QQ的不會爛做好的雞肉放在冰箱浸泡半小時以上更入味好吃