導讀大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。這是很多人心目中“家鄉的味道”，每年一到吃扁豆的季節，這種熟悉的香味就會時不時飄出來，挑逗著路....

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

這是很多人心目中“家鄉的味道”，每年一到吃扁豆的季節，這種熟悉的香味就會時不時飄出來，挑逗著路人的味蕾。今天小易來分享這道既是飯又是菜的“扁豆肉飯”的做法，在開蓋的一瞬間，香氣四溢！

所需食材：

扁豆、豬肉、食用油、蔥、生抽、鹽、大米、香油

制作步驟：

第一步：新鮮扁豆摘掉頭尾和比較老的根筋，清洗干凈后切成短的細條備用；一小塊豬肉切成薄片后，再切成小段備用。

第二步：鍋燒熱加入適量食用油，放入蔥小火熬香，然后把肉末加進來炒，小火煸炒出油后，再加入適量生抽、鹽調味（鹽比一般炒菜多一點即可），最后把扁豆倒進來繼續炒勻，并倒入電飯鍋中。

第三步：適量大米淘洗干凈后倒入電飯鍋中，然后加入沒過大米小半截指的清水，按煮飯鍵煮熟。煮好后開蓋，米飯粒粒分明。

第四步：用鏟子把米飯和扁豆肉丁拌均勻，再淋入少許香油，拌勻即可開吃；喜歡吃蒜苗葉子的，也可以加點進來一起拌勻哦！

制作關鍵點：

大米用量的多少沒有固定標準，根據自家人口多少來決定即可。

這道扁豆肉飯還有一個最好的地方就是，不管你有菜沒菜，都能讓你吃得開懷！鮮香中帶著扁豆的香氣，又有著肉香味，而且超級適合不想做飯的日子，有飯有菜又有肉！你也來試試看吧，吃過一頓再也忘不了。

本期扁豆肉飯的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年10月16日的視頻制作，我們下期見。