導(dǎo)讀大家好，我是瘦猴，感謝您的閱讀和關(guān)注，瘦猴每天都會(huì)為大家分享各種美食的做法供大家參考。昨天是農(nóng)歷三月三，老一輩說：“農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹”。在我們老家有一....

大家好，我是瘦猴，感謝您的閱讀和關(guān)注，瘦猴每天都會(huì)為大家分享各種美食的做法供大家參考。

昨天是農(nóng)歷三月三，老一輩說：“農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹”。在我們老家有一種習(xí)俗就是三月三當(dāng)天都喜歡用薺菜煮雞蛋吃，可以涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟。”當(dāng)然這都是老一輩留下來的傳統(tǒng)習(xí)俗，我們不作考究。

薺菜本身就是一種中藥材，我們老家還喜歡用薺菜包餃子，涮火鍋吃等。這種野菜說實(shí)話除了在農(nóng)村還能找到一些，其他地方真的很難見到了，我們家的菜園子里偶爾會(huì)遇上幾棵，昨天奶奶就找了一小把回來，煮了一大盆，我們每個(gè)人都吃到了撐，都是為了能有個(gè)好兆頭，身體能更強(qiáng)壯。下面就把這道“薺菜煮蛋”的做法分享給大家，有喜歡的朋友可以一起學(xué)習(xí)一下。

薺菜煮蛋

所需食材：薺菜1把、雞蛋、黃豆、紅棗、冰糖。

做法步驟：

1、新鮮薺菜洗凈，紅棗洗干凈，黃豆提前浸泡一晚，雞蛋洗凈淋一遍冷水，輕敲出一點(diǎn)裂紋。

2、鍋中鋪上薺菜，放入紅棗，黃豆。

3、然后加入冰糖和雞蛋。

4、接著加入清水，水沒過食材為宜。

5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘即可。

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1、薺菜可以寬腸通便，所以有便溏者慎食。

2、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

3、建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。

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