導(dǎo)讀一直以來我都非常喜歡吃發(fā)糕，所以也特別喜歡做發(fā)糕。紅糖發(fā)糕、玉米發(fā)糕、紅棗發(fā)糕、各種米糕，隔三岔五就會做一種，總也吃不膩。做發(fā)糕比做包子饅頭要簡單，不需要揉....

一直以來我都非常喜歡吃發(fā)糕，所以也特別喜歡做發(fā)糕。紅糖發(fā)糕、玉米發(fā)糕、紅棗發(fā)糕、各種米糕，隔三岔五就會做一種，總也吃不膩。做發(fā)糕比做包子饅頭要簡單，不需要揉面，手不沾面，整個制作過程簡單又清爽

用料

大米 200克白糖 50克水 180克酵母 3克普通面粉 50克

步驟 1

200克大米洗干凈放水一共380克，泡1小時，倒入50克白糖，我用的九陽破壁機(jī)果汁奶昔鍵攪打2分鐘，然后把壁上的大米刮一下再打一遍（這樣打出來的細(xì)膩）

步驟 2

盆中放3克酵母50克面粉，倒入打好的米糊攪拌均勻

步驟 3

蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發(fā)至2倍大，這一步很關(guān)鍵，如果著急吃的可以像我一樣放到溫水器上，水溫40度半小時就可以醒發(fā)好，如果不著急的放室溫就可以了

步驟 4

醒發(fā)好的米糊攪拌一下把里面的空氣排出來

步驟 5

模具抹油（這樣容易脫模）

步驟 6

放入8分滿米糊，可以放點(diǎn)自己喜歡的干果，我放的葡萄干因為懶的洗其他的，哈哈，因為我們家模具不夠所以我放的多一點(diǎn)，沒有模具的可以放在碗里，同樣底部要刷油，鍋里多放點(diǎn)水防止后面燒干，蓋上鍋蓋再次醒發(fā)25分鐘，開火蒸30分鐘，悶5分鐘（二次醒發(fā)也很重要，如果醒發(fā)不好整出來的不松軟）

步驟 7

出鍋，可以當(dāng)主食也可以當(dāng)零食，這一款甜度剛剛好，如果喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多加一些糖

步驟 8

香香甜甜巨好吃!

姐妹們可以嘗試著做一下，做法簡單~