導讀做了一大盤麻辣牛肉干，貌似比外面買的好吃的多，一下午就被我們母女倆當做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特別愛吃自己做的牛肉干，所以就留一點點，....

做了一大盤麻辣牛肉干，貌似比外面買的好吃的多，一下午就被我們母女倆當做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特別愛吃自己做的牛肉干，所以就留一點點，看來下次還得多做點。

自己做的麻辣牛肉干，干凈衛生，而且根據自己的口味來做，非常好吃，下面來看看具體做法吧......(收起)

難度：配菜(中級)	時間：30-60分鐘
主料
牛腱子肉600克
輔料
生姜一塊	大蔥一段
桂皮一段	香葉四片
八角兩個	鹽適量
油少許	花椒粉少許
料酒適量	辣椒粉適量
孜然粉適量	熟芝麻適量

#十二道鋒味復刻#麻辣牛肉干的做法步驟

1. 準備好原材料

2. 生姜切成片、大蔥切成段

3. 鍋里放入適量水，放入牛肉，加入生姜、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒，燒開

4. 改小火燉40分鐘

5. 切成小條

6. 鍋里放入少許油，放入牛肉條煸炒

7. 慢慢煸炒直到炒干水汽，變得很干

8. 加入適量辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻

9. 加入適量熟芝麻翻勻

10. 出鍋了

小貼士

一、做牛肉干的肉不用煮很長時間，熟透就可以；

二、煸炒的時候開小火慢慢煸炒干水汽；

三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根據自己的口味酌情添加，一般來說花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然會很麻，這個根據個人口感來做。

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