導讀立夏過后，天氣比較炎熱，很多人也許就不那么喜歡廚房，這下就更不想去了。如果能迅速地做出飯菜來，相信很多人還是愿意嘗試著自己做的。豬頭肉是很多人比較喜歡吃的，....

立夏過后，天氣比較炎熱，很多人也許就不那么喜歡廚房，這下就更不想去了。如果能迅速地做出飯菜來，相信很多人還是愿意嘗試著自己做的。豬頭肉是很多人比較喜歡吃的，看著比較油，但吃起來比膩，選肥瘦結合的比較好，豬臉皮比較厚，吃起來有韌勁也有彈力，口感比較勁道，配上青紅椒，炒出來更加清新一些。

買了熟食店里鹵好的豬頭肉，沒有買多，大概六、七兩的樣子。孩子嘴饞了，想吃就買來做給他吃吧，正好先生也比較喜歡吃。家里還有買來的青椒和紅椒，搭配一起炒著吃，味道更好吃，也更下飯，稍微有點點辣的口感。

【青紅椒炒豬頭肉】

食材：豬頭肉300克，青椒2個，紅椒1個，大蒜一頭，姜片適量，蔥一根，豬頭肉的鹵好的，鹽味已經可以了，這里就不另外放鹽了，如果口味偏重一點，可以適量的加點鹽，生抽1勺，醋一點，白糖1勺。

步驟：1、買來的豬頭肉切好片或者自己喜歡的形狀都可以，青椒、紅椒、蔥、姜、蒜，洗干凈切好，放一旁備用。

2、鍋中放油，油熱六成，放入蔥姜蒜爆香。

3、將切好的青椒塊和紅椒塊放入鍋中翻炒一下。

4、稍微翻炒兩下，放入生抽、白糖、繼續翻炒一下。

5、加入切好的豬頭肉，繼續翻炒，點入幾滴醋，增加清香感，簡單翻炒入味盛盤。

洗菜、切菜到炒菜差不多也就十分鐘左右的時間，豬頭肉比較柔和，青紅椒吸收的肉的香味，口感更佳，這道菜里蒜放得比較多點，吃著有一股蒜的清香味道。

?我是念子小廚，喜歡在廚房味家人做飯，研究美食是我一直所追求的，喜歡的您可以關注、收藏、轉發，念子小廚期待您的每次到來，美食下期見！