導讀辣炒花甲暮之雪，2015-10-04花甲是我最愛吃的海鮮，肉質鮮美做起來也很簡單！小貼士：1花甲挑選鮮活的，最好選那種伸出頭噴水的，這樣的花甲買回去泥沙都很....辣炒花甲

暮之雪，2015-10-04

花甲是我最愛吃的海鮮，肉質鮮美做起來也很簡單！

小貼士：1花甲挑選鮮活的，最好選那種伸出頭噴水的，這樣的花甲買回去泥沙都很少，（可以省去水煮開殼去沙的環節）水加點鹽催吐2小時，爆炒出來的花甲更加美味！ 2花甲買回來先用水泡一下吐沙 3花甲本來就比較鮮美無需過多的調料多了反而不好吃，加點蠔油提個鮮味省去鹽和雞精，炒花甲的時間不易太長，時間太長肉質就會變老