導(dǎo)讀喝早茶，是廣東人對(duì)吃早餐的別稱.早上到茶樓“飲茶”只是一種吃早餐的方式，主角也并不全部是茶，而是精致美味的廣式小點(diǎn)，如鳳爪、排骨、干蒸、叉燒包和生滾粥等，在....

喝早茶，是廣東人對(duì)吃早餐的別稱.

早上到茶樓“飲茶”只是一種吃早餐的方式，主角也并不全部是茶，

而是精致美味的廣式小點(diǎn)，

如鳳爪、排骨、干蒸、叉燒包和生滾粥等，

在眾多的茶點(diǎn)中，最受歡迎的就是鳳爪、排骨等。

魚也喜歡喝早茶，并且喜歡約上三五知己從上午9點(diǎn)多開始，

一直聊到下午。

就這樣堂而皇之給自己一個(gè)奢侈、懶散的理由，

去享受那份忙碌中的悠閑。

這款沙姜雞爪是我喜歡的小點(diǎn)之一，

喜歡沙姜那股獨(dú)特的味道，

更喜歡用沙姜煮過既補(bǔ)膠蛋白又不油膩的雞爪。

沙姜鳳爪

材料：雞爪一斤。

輔料：沙姜兩塊，洋蔥半個(gè)，鮮檸檬半個(gè)，

青瓜一條，蒜蓉適量。全部處理干凈切好備用。

調(diào)味料：白糖，鹽，花生油，生抽。

雞爪清洗干凈，砍掉指甲。

冷水下鍋，加適量白酒，焯15分鐘。

撈起，過涼水。加調(diào)味料，拌均勻。

加入輔料，檸檬擠出汁倒入即可，檸檬籽一起加會(huì)發(fā)苦。

再次拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏半天。

浸泡入味即可開吃。裝碟。

當(dāng)零食或者拌飯都行，雞爪不要焯水太長(zhǎng)時(shí)間，

不然會(huì)失去冷脆的口感。

哈哈，可能是我太過喜歡沙姜，

小貼士

1，購(gòu)雞爪時(shí)要選多皮、筋，膠質(zhì)大的。

2、雞爪泡一下不但去除雞爪的腥味，

重要的是泡過的雞爪上面的老繭很容易去掉。

3、在煮的過程中要試試味，不夠味的可以加點(diǎn)鹽，并且要翻動(dòng)一下，以防粘鍋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：【沙姜功效】

☆ 沙姜味辛、性溫，有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；

☆ 適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

☆ 置于衣物中，可防蟲蠢；

雞爪是廣東很出名的一道菜肴，

雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，

含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，

多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

這就是我的涼拌沙姜鳳爪

現(xiàn)在變成我們的啦，希望你喜歡。

快點(diǎn)做起來(lái)吧，記得回來(lái)交作業(yè)哈，

做得好的小伙伴可是有獎(jiǎng)勵(lì)的哈！

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