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下周五就是冬至了！

除了色澤金黃的冬釀酒，

深受大家喜愛的，還有鹵菜。

羊糕、豬頭肉、豬耳朵、

叉燒、醬鴨、咸雞、牛肉......

哎呀，真是想想都要流口水。

蘇州有那么多知名的老字號，

到底哪家最便宜？

近期，市價(jià)格監(jiān)測中心就各大鹵菜店

目前鹵菜品種及價(jià)格進(jìn)行了網(wǎng)羅。

一起來看看吧！

觀前陸稿薦，在售的鹵菜品種一如往常，

有五香牛肉、五香醬肉、醬豬頭肉、

蘇式肉排、麻辣雞、醬汁肉、羊羔等，

光聽名字就是讓人垂涎不已的絕味美食。

其中，醬汁肉每500克售價(jià)46元，

醬豬頭肉28元，羊羔54元，

均與去年冬至?xí)r期價(jià)格一致。

杜三珍彩香一村店，羊羔售價(jià)65元，

醬香鴨舌108元，蘇式熏魚35元，

豬頭羔25元，醬汁肉42元。

朱鴻興（彩香一村店）有醬香牛肉68元，

醬汁肉42元，蘇式燜肉42元，

原汁羊羔65元，蘇式爆魚35元等。

總體價(jià)格較去年持平，也有部分價(jià)格有所上漲，

如朱鴻興羊羔去年售價(jià)為62元，今年稍有上揚(yáng)。

另外，價(jià)格監(jiān)測顯示，

蘇州江南春冬釀酒(瓶裝1.6L)售價(jià)16元，

蘇州東吳酒廠冬釀酒(瓶裝1.25L)售價(jià)18元，

較去年同期16元上漲2元。

老品牌元大昌冬釀酒(瓶裝500ml)價(jià)格為12元，

零拷冬釀酒為4元/500ml，

較去年同期3.6元/500ml有所上漲。

不過，不少市民對于鹵菜和冬釀酒

這些節(jié)日食品的價(jià)格，并沒有太多比較。

很多人認(rèn)為，節(jié)日難得，

重溫這些傳統(tǒng)食品，更有節(jié)日氣氛。

蘇州鹵菜可做佐酒佳肴，

也可做主菜，也可做零食小吃，

冬至夜，你最想品嘗哪道菜呢？

1

醬鴨

醬鴨是在南宋五味烤鴨的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，距今有七百多年歷史。醬鴨色澤紅亮，香氣襲人，鴨肥酥嫩，外甜里咸。

2

醬方

成品為長方塊狀，皮呈醬紅色，均勻光亮，精肉略紅，肥膘且潔白晶瑩，肉質(zhì)柔嫩，咸中帶甜，入口即化，肥而不膩，醇香鮮美。

3

醬牛肉

醬牛肉配上溫好的一壺酒，感覺人生圓滿了！

4

爊鴨

昆山周市爊鴨始創(chuàng)于清光緒四年（1878），融爊、醬兩法于一體，具有健脾開胃、增進(jìn)食欲功效。特點(diǎn)是奇味入骨，爊味醇厚，酥而不爛，肥而不膩。

5

糟雞

選用的嫩母雞，特點(diǎn)是糟香入味，肥嫩爽口。

6

雞爪

雞爪又分為虎皮雞爪和鹵雞爪。前者肉掌豐厚，鮮香味辣，后者不同于虎皮雞爪的熟爛，咬起來很帶感。

7

熏魚

又稱爆魚。蘇式熏魚又是一道古菜。熏魚選用青魚，切成片，經(jīng)油炸后，吸收鹵汁而成。無熏魚作蘇州筵席前菜，乃憾事。

8

汁骨

此菜原料為豬排骨，特點(diǎn)是色澤玫紅，汁骨硬酥，酸甜適口，鮮香開胃。

9

蝦子鲞魚

蝦子鲞魚用河蝦子及鲞魚兩味水產(chǎn)精制而成。這一菜品曾是老蘇州追捧的美食。

10

羊羔

蘇州人從冬至這天起也開始進(jìn)補(bǔ)，這個時節(jié)蘇州人獨(dú)愛羊肉。羊肉是大溫大熱之物，能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

看到這里，

有沒有勾起你肚子里的饞蟲呢？

今年冬至夜，如果你在蘇州過節(jié)，

會選擇哪些美食呢？

歡迎留言分享！

也給辛苦碼字的名稱君點(diǎn)ZAN呀！

名城蘇州綜合整理