導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！#美食品鑒官###家常菜##快....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

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雞肉，大家喜歡吃嗎？

說起雞肉我本人倒是不怎么喜歡吃，因為小時候家里窮，都是吃豬肉比較多。那時候都是窮人吃豬肉，有錢人吃雞肉，現在剛好反了過來。

在豬肉的高價下，我家也是改變了食譜，雞肉越來越成為了家里經常吃的肉類。大家都知道，雞肉的營養豐富，味道鮮美，如果做法得當的話，還是非常好吃的。

吃的雞肉多了，各樣各樣的雞肉做法自然也是得心應手，不知道大家最喜歡雞肉的那一種做法呢？

我倒是挺喜歡這一道豆豉蒸雞的，這是一道比較少見的廣東美食，它不但味道一流，口感嫩滑，而且做法也是非常的簡單，很適合家庭制作呀。

現在天氣慢慢的變冷了，人也變得比較懶，這個時候最適合做的菜就是一些比較簡單的家常菜了，這一道豆豉蒸雞應該就適合你呀，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下呀。

【豆豉蒸雞】

材料：半只雞、豆豉、蔥、生姜、香菇

調料：鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油、生粉

【詳細做法】

1.把半只雞斬件，清洗干凈后瀝干水分備用，準備一些生姜、蔥跟提前泡發的香菇，所它們都切好備用，香菇也可以用多一點。

2.鍋里放油，把蔥白、生姜跟香菇放進去炒出香味，然后放入準備好的豆豉，開小火慢慢的炒出香味，香味出來后，把火關了，讓炒香的配料放涼一下。

3.現在來腌制一下，雞肉里放入鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油還有炒好的配料，最后放上一點生粉，放一點生粉可以讓雞肉比較嫩滑。把雞肉攪拌均勻后腌制30分鐘入味。

4.腌制的時間到了，把雞肉平鋪在一個大盤子里，這樣比較容易熟，鍋里水燒開，把準備好的雞肉放進去，開大火蒸15-20分鐘左右。

5.15分鐘后，打開蓋子，把雞肉拿出來，灑上一點蔥花就可以吃了。這一道香噴噴的豆豉蒸雞就算是做好了，味道非常不錯的家常菜，喜歡的可以試一下呀。

今天這一道豆豉蒸雞就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。