導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：在有小孩的家庭里，雞肉應(yīng)該是家里的首要營(yíng)養(yǎng)成分之一。許多母親主動(dòng)請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和美食廚師，就是為了能給孩子提供全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。真心覺(jué)得每個(gè)母親都是非常偉....

導(dǎo)語(yǔ)：在有小孩的家庭里，雞肉應(yīng)該是家里的首要營(yíng)養(yǎng)成分之一。許多母親主動(dòng)請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和美食廚師，就是為了能給孩子提供全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。真心覺(jué)得每個(gè)母親都是非常偉大的，他們?yōu)楹⒆觽冮_(kāi)啟一項(xiàng)又一項(xiàng)的技能，為了怕孩子吃厭了一種雞肉，會(huì)盡力改變新的做法，做出更好的食物，只是為了讓孩子有吃的欲望。今天分享的一道菜，就是砂鍋燉雞，這是一道雞肉做出的美味佳肴。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，我們已經(jīng)不再需要在書(shū)店里購(gòu)買(mǎi)食品制作的書(shū)籍了。可以直接在網(wǎng)上學(xué)到很多制作食物的方法。而且，人們的生活質(zhì)量提高了，開(kāi)始追求一日三餐了，不僅要吃飽，而且要吃得好。有時(shí)配料不一樣，味道也不一樣，做出的美味食物也有不同的做法。做雞肉有很多方法，總會(huì)有你喜歡吃的味道。下面就正式開(kāi)始今天的分享了。

準(zhǔn)備的食材：雞肉、淀粉、豆腐乳、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、老豆腐、大蔥、姜片、蒜、雞蛋、啤酒、青椒、紅椒

具體的做法：

第一步，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)雞肉時(shí)，可以請(qǐng)熱情的攤主幫忙處理下，然后，回家后只需要把它清洗干凈。如果不吃雞頭的朋友，可以直接扔掉。接著，我們?cè)谕肜锛尤雰蓽椎矸郏檬肿ゴ蠹s兩分鐘，感覺(jué)有點(diǎn)粘，然后把它拿去清洗。用溫水沖洗幾次，徹底清洗，然后控制水，放一邊備用。用淀粉洗雞肉可以洗掉血，去除腥味。

第二步，再準(zhǔn)備一塊豆腐乳，倒一些腐泥汁，用筷子將豆腐乳壓碎，然后加入兩勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺蠔油，最后加入胡椒粉，拌勻備用。如果不喜歡豆腐乳，可以放老干媽。接著，再準(zhǔn)備一塊老豆腐，切成方塊。把大蔥切成小塊，然后切一些姜片，剝一些蒜，去皮，放在碗里洗。

第三步，再拿出一碗，將兩個(gè)雞蛋放入碗中，用筷子將雞蛋分散，將蛋液倒入雞塊中，加入兩勺淀粉攪拌均勻，使每只雞塊用淀粉包好備用。鍋里多放些油，油熱了再把老豆腐炒熟。把豆腐炒至表面發(fā)黃。大約要五分鐘。煎至金黃色，然后撈出控油。然后將雞肉放入油中，中火慢慢煎，將雞皮略黃，然后取出控油。然后加入混合汁，用筷子攪拌。

第四步，然后準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，倒入蔥、姜和大蒜。然后再加入豆腐和雞塊，然后加入一瓶啤酒，沒(méi)過(guò)一半的雞肉就可以了，然后蓋上砂鍋，加熱煮沸，然后燉20分鐘。這時(shí)，我們可以準(zhǔn)備適量青椒和紅椒，切成小塊，放入盤(pán)中備用。然后等20分鐘，打開(kāi)蓋子。揭開(kāi)鍋蓋時(shí)，加入切好的青椒和紅椒，攪拌均勻。這樣美味的雞肉就做好了。