導讀包菜又叫卷心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜，一年四季都有賣，價格便宜，是老百姓餐桌上常見菜。卷心菜雖然價格便宜不起眼，但營養價值很高，在國外非常受歡迎。日本科學....

包菜又叫卷心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜，一年四季都有賣，價格便宜，是老百姓餐桌上常見菜。卷心菜雖然價格便宜不起眼，但營養價值很高，在國外非常受歡迎。日本科學家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花處在同樣高的水平。常吃卷心菜還能提高人體免疫力，有抗菌消炎的作用。

By 薇小廚美食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 包菜（牛心菜） 半個
• 龍口粉絲 1捆
• 香蔥 少許
• 大蒜 5瓣
• 杭椒 1個
• 小米椒 適量
• 生抽 3勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 適量
• 香油 少許

做法步驟

1、準備食材，包菜半個，大蒜剝皮，香蔥洗凈備用

2、我們先調料汁，準備一個小碗，倒入生抽，蠔油，少許香油攪勻備用。

3、鍋中倒入少許水煮開，倒入料汁，再放入粉絲煮2分鐘，關火后浸泡10分鐘讓粉絲充分吸收料汁的鮮味。

4、這時候我們來切包菜，包菜切韭菜葉寬的細絲，中間硬梗可以留著腌醬菜很好吃。

5、另取一個鍋燒開水，倒入包菜快速焯燙撈出。包菜焯水后口感脆嫩微甜。

6、炒鍋中倒入適量油，放入大蒜片炒香

7、再倒入包菜翻炒，加入少許生抽，適量鹽翻炒。

8、將粉絲撈出切兩段，倒入鍋中和包菜混合翻炒，加入杭椒和小米椒，撒少許十三香，蔥花翻拌均勻即可出鍋。因為粉絲用料汁浸泡過有咸味，所以最后一步就不加鹽了。

9、這道家常粉絲包菜就做好了，營養又美味，一年四季都適合吃。

小貼士

豪華版的粉絲炒菜還可以加些肉末或者蝦米一起炒食，味道就更豐富了。喜歡的小伙伴收藏了吧！

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