導讀導讀：隨著氣溫降低，我們除了要合理的添加衣服，而且還要適當的多吃一些“殺菌抗病毒”，只有增強體質，在秋冬才能少生病。而今天老胡給大家介紹的這種蔬菜，它雖然在....

導讀：隨著氣溫降低，我們除了要合理的添加衣服，而且還要適當的多吃一些“殺菌抗病毒”，只有增強體質，在秋冬才能少生病。而今天老胡給大家介紹的這種蔬菜，它雖然在菜場看著不起眼，卻是餐桌上的“天然殺菌菜”！秋天多吃，殺菌抗病毒，它就是平菇。每年入秋后，正是第一茬平菇大量上市的時候，此時的平菇不僅口感鮮嫩，而且營養價值會比其他季節稍微高一些，入秋后，每周吃1-2次平菇，可以有效的增強身體的抵抗力。

肯定很多人在想，為什么平菇是“天然殺菌菜”呢？這是因為營養學家研究，平菇中含有豐富的“蛋白多糖體、硒”等營養物質，這2種物質組合起來，不僅對癌細胞有很強的抑制作用，而且能增強機體免疫功能，特別是中老年人常吃平菇，對身體特別好。而且平菇中還含有多種維生素和礦物質，常吃平菇還能增強身體的新陳代謝，從而使身體更健康呢。

而今天老胡分享給大家平菇的吃法，只需要隨手一炒，就能鮮掉舌頭，每當我炒了一盤平菇時，家里小孩都會把平菇的湯汁都會拌飯吃完呢！接下來我就把這道清炒平菇的做法分享給大家。

【原材料準備】：平菇500克、淀粉15克、小米椒5克、大蒜10克、生抽3ml、雞精2克、豬油15ml、食鹽適量。

【清炒平菇的做法】：

第一步：首先將買回來的平菇摘下來，然后將平菇、清水、少許淀粉放入到盆中攪拌均勻，接著將平菇浸泡5分鐘后撈出，最后用流水將平菇沖洗干凈即可備用。因為平菇在生長時，可能會沾上灰塵和其他臟東西，只用清水浸泡不能將這種臟東西徹底去除，而淀粉具有很強的吸附能力，它能將這些臟東西吸附到水底。

第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮沸后，然后把蘋果放入到鍋中，大火將平菇焯水1分鐘后撈出。將平菇焯水后，可以減少炒制的時間，從而使平菇吃著更嫩滑。

第三步：另起一鍋，鍋中放入適量的豬油，等油溫燒到6成熱時，然后將平菇和小米椒全部放入到鍋中，大火將平菇炒30秒。

第四步：接著把食鹽、生抽、雞精、大蒜葉放入到鍋中，繼續炒30秒，最后沿著鍋邊撒上少許的水淀粉，繼續炒10秒左右，直到蘋果比較黏稠即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：市面上的平菇有2種，一種是體型比較大的，還有一種是比較小的，而體型大的蘑菇更適合煮湯，而小平菇口感細膩，更適合炒著吃，如果您當地能買到小平菇，就用小平菇炒，如果沒有，就買大平菇炒，它們之間只有口感區別，營養價值并沒有區別。

“平菇”雖然不起眼，卻是餐桌上的“天然殺菌菜”！秋天要多吃，殺菌抗病毒，隨手一炒鮮掉舌頭！最后老胡還想問下大家，您還知道哪些菜具有殺菌的作用，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。