導(dǎo)讀東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是東北人不可磨滅的豐收記憶，我來為大家科普一下關(guān)于東北亂燉家常菜的做法?下面希望有你要的答案，我們一起....

東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是東北人不可磨滅的豐收記憶，我來為大家科普一下關(guān)于東北亂燉家常菜的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

東北亂燉家常菜的做法

東北亂燉

東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是東北人不可磨滅的豐收記憶。

食材準(zhǔn)備

180克去皮土豆，70克豆角，65克午餐肉

50克圓椒，70克茄子，80克西紅柿，姜片、蔥段、高湯各適量

5毫升生抽，2克雞粉，3克鹽，食用油適量

烹飪步驟

1 處理好的豆角切成段。

2 洗凈的茄子用刀拍扁，撕成粗條。

3 去除包裝的午餐肉切成厚片。

4 洗凈的圓椒切開去籽，切成小塊。

5 洗凈去皮的土豆切成不規(guī)則的小塊。

6 洗凈的西紅柿切成小瓣兒，待用。

7 用油起鍋，倒入蔥段、姜片，爆香。

8 倒入土豆塊、茄子條、豆角，淋上生抽，翻炒上色。

9 倒入高湯，放入午餐肉，拌勻。

10 再加入鹽，攪拌調(diào)味。

11 蓋上鍋蓋，大火燉10分鐘至熟透。

12 掀開鍋蓋，倒入西紅柿瓣、圓椒塊，翻炒勻。

13 放入雞粉，再稍微煮5分鐘。

14 關(guān)火后將燉煮好的菜肴盛出裝入碗中即可。

美食常識

西紅柿含有胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等成分，具有促進(jìn)食欲、清熱解毒、增強(qiáng)免疫力等功效。由于西紅柿中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。同時，西紅柿含有的類黃酮既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

制作小貼士

食材可以先過一道油，色澤會更鮮亮。

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