導(dǎo)讀如果有人問我：人的一生最重要的是什么我會毫不猶豫的說：吃飯民以食為天如何吃，怎樣既豐富又營養(yǎng)當(dāng)然是原汁原味蒸的營養(yǎng)By不食“人間煙火”的女子用料鳊魚1條胡蘿....

如果有人問我： 人的一生最重要的是什么 我會毫不猶豫的說：吃飯 民以食為天 如何吃， 怎樣既豐富又營養(yǎng) 當(dāng)然是原汁原味 蒸的營養(yǎng)

By 不食“人間煙火”的女子

用料

• 鳊魚 1條
• 胡蘿卜 1根
• 小米椒 2-3個
• 蔥 1-2根
• 蒜姜 適量
• 醬油 2勺
• 料酒 2勺
• 蒸魚豉油 勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、孔雀開屏魚是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系，此菜是春節(jié)節(jié)日年菜，一有喜慶祥和的意頭，二魚肉經(jīng)清蒸后，不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。

2、今日小樊教大家做一道簡單、美味又營養(yǎng)的蒸魚。

3、先準(zhǔn)備好食材，

4、鳊魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應(yīng)保持魚腹相連，不能切斷。

5、放入調(diào)料腌制10分鐘；

6、蔥姜蒜，小米椒，胡蘿卜切好待用

7、在魚身下墊上姜蔥蒜，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。

8、再將魚頭放好，

9、依次將胡蘿卜放中間位置，辣椒圈擺放在魚肉邊緣合適位置

10、擺放整齊，剩下的醬汁可以淋在上面，

11、卡億一體機(jī)純蒸模式100度，20分鐘

12、出爐后，蔥切絲，澆熱油即可。 蒸菜，素有原汁原味之美稱，保持食材的純真味道。

13、不但烹飪簡單，制作時間也是非常之短，節(jié)省我們呆在廚房的勞作時間，為你騰出寶貴time與家人共處。

小貼士

1：鳊魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應(yīng)保持魚腹相連，不能切斷。 2：魚蒸熟后應(yīng)澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太干身或肉質(zhì)發(fā)柴。 3：蒸魚豉油鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏咸，后者色澤會發(fā)黑。 4：蔥切絲，需要泡涼水。

鳊魚的營養(yǎng)功效

1.脂降壓

鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛

鳊魚具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。

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