導(dǎo)讀營養(yǎng)豐富的蛋奶吐司軟軟綿綿非常適合老人家和小朋友By牛魔王嘛哩嘛哩烘用料高筋面粉250克奶粉13克砂糖50克鹽3克黃油18克鮮酵母7克雞蛋1個牛奶150克做....

營養(yǎng)豐富的蛋奶吐司 軟軟綿綿 非常適合老人家和小朋友

By 牛魔王嘛哩嘛哩烘

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 13克
• 砂糖 50克
• 鹽 3克
• 黃油 18克
• 鮮酵母 7克
• 雞蛋 1個
• 牛奶 150克

做法步驟

1、稱好材料

2、除黃油外其余材料全部放進攪拌缸里，不同面粉吸水性不同，掌握不好的記得預(yù)留液體哦，我用的山茶花，

3、低速混合面團后轉(zhuǎn)中高速攪打面團，剛開始會很粘，慢慢會成團掛鉤，打至能拉出半透明的薄膜

4、加入軟化的黃油

5、低速攪打至黃油吸收后轉(zhuǎn)中高速攪打

6、打至面團能拉出薄膜

7、取出滾圓發(fā)酵60分鐘

8、發(fā)酵至2倍大

9、取出拍扁排氣平均分成3份，滾圓松弛20分鐘

10、取一面團搟開翻面

11、兩邊像中間折疊

12、搟長

13、從上向下卷起來

14、入吐司模具發(fā)酵，6分發(fā)時預(yù)熱烤箱180度

15、哈哈，忘了它在發(fā)酵，漲得把蓋子粘住了

16、180度中下層40分鐘，表面上色滿意后蓋錫紙

17、出爐放涼

18、撕開瞧瞧～拉絲絲～

19、肉眼可見的柔軟

小貼士

記得提前預(yù)熱烤箱哦 不好掌握的記得預(yù)留液體量哦 出爐放涼，在吐司還有溫?zé)釙r密封保存哦 剛出爐的面包還在生長，不要著急吃它哦

高筋面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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