導(dǎo)讀By趕集俠美食（雙雙）用料鳊魚(yú)1條鹽適量生姜適量大蒜適量豆瓣醬1勺干辣椒少許生抽1勺料酒1勺蔥花少許做法步驟1、鳊魚(yú)兩邊改花刀。2、把魚(yú)從里到外用鹽腌制一遍....

By 趕集俠美食（雙雙）

用料

• 鳊魚(yú) 1條
• 鹽 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 豆瓣醬 1勺
• 干辣椒 少許
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蔥花 少許

做法步驟

1、鳊魚(yú)兩邊改花刀。

2、把魚(yú)從里到外用鹽腌制一遍。

3、熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽，油七成熱后把魚(yú)放進(jìn)去煎。

4、兩面煎好后撈出備用。

5、鍋留底油把姜蒜末和豆瓣醬放進(jìn)去炒香。

6、放干辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。

7、煮開(kāi)后放魚(yú)。

8、煮好后撒蔥花。

9、裝盤(pán)，好吃的紅燒武昌魚(yú)就做好了。

鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效

1.脂降壓

鳊魚(yú)可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。

2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛

鳊魚(yú)具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。

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