導讀春節期間，《無名》等電影成了不少人茶余飯后談論的話題。不僅是內容，電影中的美食也被人們津津樂道。例如《無名》中的拿坡侖蛋糕、醉蝦、蒸排骨等，每一道美食都是促....

春節期間，《無名》等電影成了不少人茶余飯后談論的話題。不僅是內容，電影中的美食也被人們津津樂道。

例如《無名》中的拿坡侖蛋糕、醉蝦、蒸排骨等，每一道美食都是促進電影情節發展的催化劑，每一幀美食畫面也讓觀眾們牽腸掛肚，垂涎三尺。

拿坡侖蛋糕一小盒數百元

拿坡侖蛋糕是電影《無名》中的重要道具，貢獻了多個經典場面，并對情節發展起到了重要的推動作用。

《無名》影片中出現的拿坡侖蛋糕。 圖片來源 《無名》預告片截圖

據說，劇組使用的拿坡侖蛋糕造價不菲，一小盒就高達數百元。導演程耳對媒體表示，拿坡侖蛋糕是劇組重要的道具，為了保證奶油的狀態和酥的口感，需要上海最好的餐館新鮮出爐，劇組光是買拿坡侖蛋糕就花費不菲。

資料顯示，拿坡侖蛋糕是一款法國經典蛋糕，是由多層酥皮夾以鮮奶油、芝士組合而成，由于酥皮較多，又被稱為千層酥，其口感松化、嫩滑。拿坡侖蛋糕的材料簡單，但制作復雜，既要將松化的酥皮夾上嫩滑的芝士，又要保持酥皮干爽。

《無名》中使用的拿坡侖蛋糕有什么特別之處？2月1日，新京報記者通過網友信息找到了制作此款蛋糕的上海虹口區的蔡嘉甜品（太陽宮店），工作人員向新京報記者證實，《無名》劇組的拿坡侖蛋糕確實是在該門店購買的，先后購買了多次。

美團該門店的信息顯示這款蛋糕為“拿坡侖”，店員稱一開始翻譯過來應該就是拿坡侖，店內一直保留著拿坡侖的叫法。不過，新京報記者查詢發現，現在不少網絡、新媒體等平臺用“拿破侖”這個稱呼。

該工作人員稱，拿坡侖蛋糕一直是店內的火爆甜品，銷量不錯，店內售賣的規格有2片裝、5片裝、10片裝，其中，2片裝的（8.5cm*6.8cm）價格是128元，10片裝的是468元。“店內的拿坡侖蛋糕使用進口鮮奶油等原料，制作過程復雜，單是起酥皮的制作就要花費72小時，所以價格較貴。”由于買的人多，這款拿坡侖蛋糕需要提前預訂。

拿坡侖糕點和拿破侖有關嗎？有說法認為這款糕點的名稱由來是其英文名在翻譯過程中形成的誤傳，后來流傳成拿坡侖糕點。還有說法是巴黎一個糕點師傅和人打賭，要做一百層的起酥蛋糕，最后這師傅創作了酥脆的厚層蛋糕，但沒有太高，而眾所周知拿破侖的身高并不高，為了好記，就叫了這個名字。

當然，上述這些說法都有待考證，但這一糕點流傳了下來。如今，不少蛋糕店都有拿坡侖蛋糕，還有的在經典拿坡侖蛋糕的基礎上設計出藍莓、黑森林等不同口味。

活蹦亂跳的醉蝦

看過《無名》電影的網友都知道，影片中還有另一道活蹦亂跳的美食——醉蝦，先后兩次出現，都是電影中的重要場景。

醉蝦。 圖片來源 IC photo

電影中出現的色澤紅艷的醉蝦是一道著名的上海本幫菜，江浙滬地區人們也熱衷于這道美食。做醉蝦必須用最新鮮的河蝦，清洗干凈后放入腐乳汁中，然后倒入黃酒腌制。盛放醉蝦的器皿一定要有蓋子，因為此時的活蝦會上躥下跳。腌制完成后即可食用，這時的蝦還是活的，吃的時候鮮香美味。

這一食物也引發網友熱議，有網友說只敢看不敢吃，也有網友稱看了此片，“從來不敢吃任何活物的我，有了挑戰醉蝦的沖動”。

鮮香入味的蒸排骨

“你還點了蒸排骨”“只吃了兩塊”“早知道多點一份”，蒸排骨是在影片開頭就出現的一道菜，也是隱喻人物關系的重要道具。

蒸排骨。 圖片來源 IC photo

蒸排骨是用豬排骨、糖、鹽、生粉、腐乳等制作的一道美食。各地有不同特色的蒸排骨，口感各有不同。例如四川的粉蒸排骨口感軟糯香甜，廣東的豉汁蒸排骨醬香十足，其他地方還有清蒸排骨、糯米蒸排骨、南瓜蒸排骨等不同的蒸排骨。

此外，劇中還有刺身、三文魚、清酒等日料的出現，據說是專門請的日料廚師現場制作，力求還原美食的最佳狀態。

總之，每一道美食的出現都讓劇情跌宕起伏，也讓不少觀眾在觀看之余，多了一份對劇中美食的向往。熱愛美食的你，不妨在閑暇之余也嘗一嘗。

新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳嵐

校對 陳荻雁