導讀天氣越來越冷了，種白蘿卜和紅蘿卜都抓緊收貨了，防止冬天凍掉，收蘿卜的只要大的，小的都在地里不要了，所以街坊嬸子大娘和老媽的工作就開始了，老媽騎著三輪車撿了一....

天氣越來越冷了，種白蘿卜和紅蘿卜都抓緊收貨了，防止冬天凍掉，收蘿卜的只要大的，小的都在地里不要了，所以街坊嬸子大娘和老媽的工作就開始了，老媽騎著三輪車撿了一車的白蘿卜和紅蘿卜，估計我家一冬天都要吃蘿卜了，天天炒蘿卜我都快吃吐了。

今天跟媳婦回丈母娘家蹭飯，心想終于能改善伙食了，吃一頓好吃的。可是到丈母娘家里一看又準備了蘿卜，心里一百個不愿意吃，結果丈母娘炸的蘿卜丸子，本來不想吃，結果吃了一個停不下來了，蘿卜丸子外焦里嫩，一口一個，我連吃了一大碗。于是專門請教了丈母娘蘿卜丸子的做法，回家再也不吃炒蘿卜了，炸丸子吃。炸蘿卜丸子，用淀粉還是面粉？大廚教你正確做法，焦香酥脆不油膩

很多朋友們都說炸蘿卜丸子到底應該用淀粉還是面粉？如果放錯了，炸出來的丸子不焦脆，而且不好吃又發硬，今天我就將丈母娘炸蘿卜丸子的做法分享給大家，趁著蘿卜便宜，買點回家炸蘿卜丸子。

【炸蘿卜丸子】

食材：白蘿卜，紅蘿卜，面粉，蔥，姜，香菜，雞蛋，鹽，十三香，花椒粉

第一：將蘿卜清洗干凈，然后削皮擦成絲，再剁一下，剁碎一些；蔥切成蔥花，姜切成末，香菜切成末，放入蘿卜中攪拌均勻

第二：再在蘿卜中打入兩個雞蛋，加入適量的鹽，十三香，花椒粉，攪拌均勻備用

第三：在蘿卜餡中分次加入適量的面粉，攪拌均勻，攪拌成稠面糊，可以擠成丸子就可以

第四：鍋中倒入油，油溫六成熱將面糊擠成丸子放入鍋中，小火慢炸，將丸子炸至表面發黃，全部飄起來，然后撈出控油，全部炸好之后，將油溫升高，將丸子再復炸一遍，炸至金黃撈出控油就可以了

炸蘿卜丸子時，一般我們用面粉，分次加入適量的面粉，攪拌成稠面糊，可以擠成丸子就可以，這樣炸出來的丸子外焦里嫩，非常的好吃；復炸一遍的丸子外表更加的焦脆，一口一個超過癮，涼了也不硬。