導讀三分原料，七分工藝好茶葉一定源于好工藝和好生態——非著名茶人陳曉雷古人常用雪水、朝露煎水煮茶，喝茶實在是一件極為風雅之事。到了現代，民眾飲茶的風氣不減，但多....

三分原料， 七分工藝

好茶葉一定源于好工藝和好生態

——非著名茶人陳曉雷

古人常用雪水、朝露煎水煮茶，喝茶實在是一件極為風雅之事。到了現代，民眾飲茶的風氣不減，但多是抓一把茶葉丟在壺中或蓋碗里，再注水沖泡，煮茶一事反而少了。白茶、綠茶芽葉比較不宜煮來喝，普洱茶選用較為粗老的一芽二葉為原料，是否適合煮來喝呢？

全國茶葉標準化技術委員會秘書長、國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員明確指出：“普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。“當然這并不代表普洱茶就不能煮來喝，可以煮著喝的茶葉，應當是一些原料比較粗老或存放時間較久的茶。一般的普洱茶用沸水沖泡便可以浸潤出茶湯滋味了。