導讀炒土豆片炒土豆片是一道非常簡單的家常小炒，但是豆淀粉含量比較多，所以做的時候很容易出現粘鍋的情況，這樣做出來的土豆一點都不好看，最簡單的方法就是準備一個不粘....

炒土豆片

炒土豆片是一道非常簡單的家常小炒，但是豆淀粉含量比較多，所以做的時候很容易出現粘鍋的情況，這樣做出來的土豆一點都不好看，最簡單的方法就是準備一個不粘鍋，還可以少油。土豆片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳喲。

食材：

土豆2個，豬肉100克，植物油1勺，鹽適量，蔥適量，姜少許，蠔油1勺，胡椒粉少許，生抽適量。

做法：

1.把去皮土豆洗凈以后切片，然后放進冷水中浸泡，防止出現氧化。

2.鍋中放入適量的食用油,下姜片炒香。

3.接著倒入肉片，再加一勺蠔油，快速翻炒均勻。

4.然后倒入瀝干水分的土豆片。

5.在淋上少許醬油、現磨胡椒粉，翻炒均勻。

6.翻炒幾分鐘以后，撒上一點鹽、蔥花，再次炒勻。

7.裝盤，就可以開吃了。

小貼士

1.翻炒土豆片時可稍微加一點點水，可防止粘鍋底。

2.翻炒不易太勤，別讓土豆片全部碎裂。