導讀農歷二月初二，我國民間有“二月二，龍抬頭”的諺語，表示春季來臨，萬物復蘇，蟄龍開始活動，預示一年的農事活動即將開始。記得小時候，每到二月二這一天，母親與鄉親....

農歷二月初二，我國民間有“二月二，龍抬頭”的諺語，表示春季來臨，萬物復蘇，蟄龍開始活動，預示一年的農事活動即將開始。記得小時候，每到二月二這一天，母親與鄉親們就會炒炒棋子來吃。炒棋子的做法也簡單，首先用鹽水把面粉和成絲狀然后揉成稍微硬些的面團，再加上芝麻、椒葉之類揉光滑。把面團搟成一厘米厚的大圓餅，接著豎切成條，再把條切成小方塊，這樣棋子就制作好了。然后找些紅土放在一口大鍋里，下面用粗柴禾燒了加熱。用熱土炒炒棋子至熟后，把炒棋子從土里濾出來就好了。鄉親們各自在家里制作好棋子，然后圍在一口大鍋前炒棋子，那種熱鬧的場面現在已經極少見了。而今超市里炒棋子也是種類齊全，有電烤的、土炒的兩類，電烤的還有麻辣的與不麻辣的之分。看著不同的炒棋子我又不知該如何選擇了，索性每樣各買了一些給家人品嘗。“二月二，吃炒棋”既傳承了民俗民風，也算是與時俱進討個好彩頭吧！炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此時恰逢初春，蝎類毒蟲蘇醒，吃炒面棋意喻著人們對害蟲的規避心理，童謠唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”另有傳說，在這一天是不能動針線的，如果在這一天動了針線，那么蜈蚣、蝎子之類的蟲子就會上身。聽起來雖然嚇人，但是老輩人流傳下來的古訓，應該還是有一定的道理吧！大家不妨也吃炒棋子過個“美食二月二”吧！

電烤的麻辣炒棋子，不是太麻辣很香

土炒的炒棋子，有家鄉的味道！