導讀大家好，我是青豆媽，今天和大家分享青椒炒雞蛋的做法；辣椒是咱們老百姓生活中最常見的美食之一，尤其是喜歡吃辣椒的朋友，而且營養價值豐富，含有豐富的維生素C，是....

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享青椒炒雞蛋的做法；

辣椒是咱們老百姓生活中最常見的美食之一，尤其是喜歡吃辣椒的朋友，而且營養價值豐富，含有豐富的維生素C，是西紅柿的10倍，其獨特辛辣的氣味還能刺激人的食欲，讓你胃口大開；

青椒的做法也很多，那青椒炒雞蛋就是其中最常見的做法之一，也是非常下飯的一道菜，對于青椒炒雞蛋每個地方的做法也會有些差異，今天青豆媽和大家分享一個比較家常又簡單的做法，三分鐘就能學會，重點是吃起來超級開胃，不管是配酒還是下飯都是非常不錯的選擇，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：青椒適量、雞蛋4個、蒜末、食鹽、料酒、生抽、白糖；

做法：

把準備好的雞蛋打在盆中，加少許食鹽、料酒去腥，攪拌均勻，一定要充分的打散，不僅能讓食鹽化開，還能讓料酒和雞蛋更加充分的融合在一起，煎出來的雞蛋能更加蓬松；

清洗干凈的青線椒切成細圏，放在盆中備用；

鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，加入打散的雞蛋液，給它快速炒散，蛋液凝固之后出鍋備用；

鍋中加入少許食用油，倒入切好的蒜末和青椒圈，大火快速翻炒均勻，大約1分鐘左右；

等青椒斷生之后就可以倒入煎好的雞蛋碎，加少許食鹽、生抽、白糖提鮮，快速翻炒均勻，等調料化開就能出鍋了，這道簡單又美味的青椒炒雞蛋就做好了；

青椒炒雞蛋的做法總結：

1、喜歡吃辣的可以用白皮辣椒，會比較辣；

2、可以適當的加點紅椒，看起來會更加好看；